Bolo de coração "veludo vermelho"

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Os ingredientes

Para biscoitos:

Farinha 330 g
Ovos 3 unid.
Óleo vegetal 250 g
Kefir 3,2% 200 ml
Açúcar 250 g
Cacau em pó 1 colher de sopa. eu
Corante alimentar vermelho (seco) 2 colheres de chá.
Fermento em pó 1,5 colher de chá
Refrigerante 1 colher de chá
Sal 1/4 colher de chá

Para creme:

Queijo Filadélfia ou Mascarpone 350 gr
Creme de gordura 250 g
Açúcar em pó 150 g

Ingredientes principais: queijo, kefir, creme, farinha, pão de ló, cacau e chocolate, açúcar
Servindo 12 porções

Cozinhar:

Peneire a farinha em uma tigela, adicione bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal e 1 colher de sopa. eu cacau em pó. Misture tudo bem.Em outra tigela funda, quebre 3 ovos, adicione o açúcar, bata com uma batedeira em alta velocidade por 3 minutos, até o alvejante. Despeje o óleo vegetal e misture.No kefir, dissolvemos o corante vermelho e misturamos. Despeje o kefir vermelho em uma tigela com ovos. Misture com uma batedeira. Em duas etapas, adicione os ingredientes secos à massa vermelha e misture. Lubrifique a assadeira (com um diâmetro de 25-27 cm) com manteiga e despeje metade da massa. Enviamos a massa para o forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.Verifique a preparação dos bolos com um palito - ele deve estar seco (em nenhum caso, não seque o biscoito). Também assamos o segundo bolo. Continuamos a preparar o creme. Bata com um misturador mascarpone (cream cheese) e açúcar em pó. Despeje o creme muito frio em outra tigela, bata até obter picos estáveis, misture o creme com chantilly, corte as laterais e a parte superior dos dois bolos Moer o pão de ló em migalhas. Lubrifique o bolo do fundo com bastante creme de manteiga e cubra com um segundo bolo. Também untamos a parte superior e as laterais do bolo com creme, polvilhe com o creme de esponja e, se desejar, enviamos o bolo de veludo vermelho à geladeira por várias horas ou à noite. Bon Appetit!