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A melhor receita de frango frito de todos os tempos

A melhor receita de frango frito de todos os tempos


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Crocante, suculento e de dar água na boca, são as palavras que eu usaria para descrever este frango. É delicioso quente ou frio. Sirva com salada ou purê de batata.

308 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 2 (0,9-1,35 kg) galinhas inteiras, cortadas em pedaços
  • 375g de farinha simples
  • 5 colheres de sopa de sal temperado
  • 3 colheres de sopa de grânulos de alho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 ovos batidos
  • 1 litro de óleo vegetal para fritar

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 45min

  1. Em um prato raso, misture a farinha, o sal temperado, os grânulos de alho, o sal e a pimenta. Enrole ou agite os pedaços de frango na mistura de farinha e coloque em um prato. Em seguida, mergulhe cada pedaço de frango no ovo e enrole novamente na mistura de farinha.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo para fritar. Frite os pedaços de frango revestidos em óleo quente por cerca de 5 minutos de cada lado. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Retire a tampa, aumente o fogo e frite por 5 minutos de cada lado para deixar o frango crocante. O frango está pronto quando não estiver mais rosado por dentro e seu suco correr claro. Escorra o frango frito sobre papel de cozinha e leve ao forno quente até a hora de servir.

Sal temperado

Se o sal temperado não estiver disponível, adicione uma pitada de cada um dos seguintes ao sal simples: páprica, mostarda seca, orégano seco, alho em pó e cebola em pó.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(250)

Resenhas em inglês (196)

boa receita - 27 de maio de 2011

Eu acho que estava gostoso e crocante - 10 de junho de 2016

por Colette Castro

Ótima receita! Se tiver problemas para fritar (cru por dentro, queimado por fora), use óleo Wesson. Conserva bem o calor e cozinha-o por inteiro, sem queimar o exterior. Eu continuo virando os pedaços a cada poucos minutos durante o processo, em vez de deixá-lo cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. -23 de maio de 2006


Melhor Frango Frito Com Molho De Panela

3 libras de frango para fritadeira, cortado em 8 pedaços
1 xícara de leitelho
2/3 xícara de farinha
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de tomilho seco
1/2 colher de chá de pimenta preta
2 xícaras de gordura

Frango Frito Panela Molho
Gotejamentos de frango frito
3 colheres de sopa de farinha
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta
1 1/3 xícara de leite integral


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O melhor frango frito de todos os tempos

Se você deseja adicionar uma nota de sabor diferente ao seu frango frito, adicione sementes de aipo, açúcar e sal à marinada de leitelho!

dentes de alho em fatias finas

leitelho com baixo teor de gordura, dividido

frango inteiro (5 a 6 libras), cortado em 10 pedaços

óleo de amendoim ou canola, para fritar

  1. Em uma tigela grande, misture o açúcar, o alho, 4 xícaras de leitelho, 2 colheres de sopa de sementes de aipo e 1/2 xícara de sal. Adicione o frango e misture bem. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
  2. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a farinha, a pimenta caiena, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de pimenta e as 2 colheres de sopa de sementes de aipo restantes.
  3. Anexe um termômetro para fritar em um grande forno holandês e aqueça o óleo em médio a 325 & degF. Coloque as 2 xícaras de leitelho restantes em uma segunda tigela. Trabalhando com alguns pedaços de cada vez, retire o frango da marinada, deixando o excesso escorrer. Passe a farinha, sacudindo o excesso, passe o leitelho e mais uma vez a farinha. Sacuda o excesso de farinha e acrescente o frango ao óleo.
  4. Frite o frango até que esteja dourado e cozido, 4 a 10 minutos dependendo da peça. Repita com o frango restante, ajustando o calor para manter o óleo entre 300 e degF e 325 e degF.

POR PORÇÃO: 485 calorias, 27,5 g de gordura (6,5 g de gordura saturada), 37 g de proteína, 1.005 mg de sódio, 21 g de carboidratos, 1 g de fibra

CUSTO POR PORÇÃO: $1.83

DICA DE TESTE DA COZINHA WD: Mergulhe o frango na marinada e na farinha duas vezes antes de fritar para obter uma crosta crocante. Troque-o adicionando açúcar, sal e outros temperos à marinada de leitelho. A temperatura do óleo e rsquos cai toda vez que você adiciona frango, e ajuste o fogo para mantê-lo em 325 graus.


Resumo da receita

  • 1 (4 libras) de frango, cortado em pedaços
  • 1 xícara de leitelho
  • 2 xícaras de farinha multiuso para revestimento
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 quartos de óleo vegetal para fritar

Pegue os pedaços de frango cortados e descasque-os, se preferir. Coloque a farinha em um saco plástico grande (deixe que a quantidade de frango que você está cozinhando dite a quantidade de farinha que usará). Tempere a farinha com páprica, sal e pimenta a gosto (a páprica ajuda a dourar o frango).

Mergulhe os pedaços de frango no leitelho a seguir, um pouco de cada vez, coloque no saquinho com a farinha, feche o saquinho e agite para cobrir bem. Coloque o frango revestido em uma assadeira ou bandeja e cubra com um pano de prato limpo ou papel manteiga. DEIXE-NOS SENTAR ATÉ A FARINHA TER UMA CONSISTÊNCIA DE PASTA. ISTO É CRUCIAL!

Encha uma frigideira grande (ferro fundido é melhor) cerca de 1/3 a 1/2 cheia com óleo vegetal. Aqueça até ficar MUITO quente. Coloque quantos pedaços de frango a frigideira puder conter. Doure o frango em óleo QUENTE dos dois lados. Quando dourar, reduza o fogo e tampe a frigideira e deixe cozinhar por 30 minutos (o frango estará cozido, mas não ficará crocante). Retire a tampa, aumente o fogo novamente e continue a fritar até ficar crocante.

Escorra o frango frito em papel absorvente. Dependendo da quantidade de frango que você tiver, pode ser necessário fritar em alguns turnos. Deixe o frango pronto em um forno ligeiramente aquecido enquanto prepara o resto.


Peito de Frango Desossado e Sem Pele

Use-os inteiros ou corte-os em tiras para & apostenders & apos. Pedaços menores terão mais empanamento, sabor e crocância, além de cozinharem mais rapidamente. Usar as tendas ou cortar as suas próprias significará jantar em ainda menos tempo!


O melhor frango Paleo Pan Fried Chicken

Best Ever Paleo Pan Fried Chicken- Nenhum pássaro mais chato! Costeletas de frango finas empanadas em uma saborosa mistura de temperos de farinha de coco e fritas na frigideira até a perfeição, resultando em uma refeição de frango que agrada a todos, até mesmo as crianças vão adorar!

Um grampo rápido e familiar à noite, durante a semana, frango é uma escolha de proteína ideal para cozinheiros familiares ocupados. Americanos amam frango e saudável receitas de frango. A proteína magra tem cozimento rápido, confiável e acessível. Eu posso ser um pouco exigente com meu frango, no entanto. Eu definitivamente quero que seja bem cozido, mas eu também odeio quando está seco e duro.

Não há nada de seco neste frango! O tempero de farinha de coco funciona bem para manter o frango macio e macio. E adoro usar cortes mais finos de carne para um cozimento super rápido.

Fiz esta receita de frango frito Paleo Pan pela primeira vez ao experimentar meus Mini Waffles de Frango. Minha família amou tanto o frango, que só tinha que virar uma receita de jantar também! Espero que gostem tanto quanto todos nós! It & rsquos:

Tão fácil
Irresistivelmente saboroso
Satisfatório
Saudável
Embalado em proteínas
& amp Absolutamente delicioso!

Faça esta receita quando precisar de algo rápido, fácil e adequado para crianças. Acompanha bem qualquer acompanhamento e até funciona bem cortado ou desfiado em saladas, sopas e outros pratos.

Se você experimentar esta receita de frango, me avise! Deixe um comentário e certifique-se de marcar uma foto @kimscravings no Instagram! Eu & rsquod adoraria ver o que você inventaria. Boa comida, amigos!


Como Cortar Frango Inteiro

  • Coloque o frango inteiro em uma tábua limpa.
  • Retire as asas de frango do local primeiro, descubra onde a junta está presa ao osso do peito. Corte entre os ossos das articulações.
  • Em seguida, corte embaixo do peito e agarre as duas pernas e puxe-as para baixo. A parte inferior do frango deve ser puxada para cima de modo que você esteja quebrando o osso para que seja mais fácil de remover.
  • Onde o osso está cutucando, coloque sua faca grande no meio, empurre para baixo e todas as suas pernas sairão.
  • Você deve apenas ter seus dois seios deixados na carcaça. O peito no centro do frango você deve ver uma cartilagem óssea com um peito de cada lado. Continue cortando o peito de frango até o osso para que saia do osso. Faça-o o mais próximo possível do osso, para que você o esculpa e fique apenas com a carcaça.

Como fazer o tradicional Southern Fried Chicken crocante e suculento, assim como sua avó (ou mãe)!

Eu adoro frango frito do sul, mas tenho certeza de que todos vocês já sabem disso. Eu não me importo se é uma receita de frango frito ou uma receita de frango frito na frigideira. Eu & # 8217m para baixo para ambos! Embora eu compartilhe uma receita de frango frito do sul há alguns anos (ainda acho que é melhor do que Popeye & # 8217s y & # 8217todos!), Na verdade tenho outra receita de frango frito do sul que também uso. Muitas das receitas tradicionais de frango frito do sul são, na verdade, receitas de frango frito com leitelho. No entanto, essa não é a única maneira de fazer frango frito do sul. Em vez de usar leitelho, eles colocam o frango em salmoura em água com sal e açúcar. Este método é realmente o meu favorito, e meu frango frito sempre sai extremamente úmido e suculento sempre que eu uso a salmoura. Na verdade, eu compartilhei o método da salmoura com sal e açúcar no meu artigo de frango frito crocante. No entanto, tempero o frango de forma diferente neste post.

A primeira coisa que faço ao preparar o frango é limpar completamente. Certifico-me de que não há penas, excesso de gordura, excesso de pele ou qualquer outra coisa que eu não queira.

Na maioria das vezes eu compro um frango inteiro e corto em 8 partes.

Depois que o frango é cortado e limpo, deixo-o descansar na salmoura durante a noite. Novamente, a salmoura é apenas uma simples mistura de água, sal e açúcar. NÃO & # 8230. O frango não será doce!

O que a salmoura faz? Amacia o frango, deixando-o super suculento. Também realça o sabor.

No dia seguinte, simplesmente retiro o frango da salmoura. EU NÃO enxágue o frango!

Em seguida, coloco todo o frango em uma tigela grande e despejo 1/2 xícara de molho picante suave em todo o frango. Isso não torna o frango picante, mas adiciona muito sabor!

A próxima etapa é revestir o frango com uma mistura de farinha de trigo, amido de milho e temperos e especiarias.

Por que adiciono amido de milho? Para deixar o frango EXTRA crocante.

Eu prefiro fritar meu frango frito do sul em óleo de amendoim, porque ele tem um alto ponto de fumaça. Ele também adiciona um sabor agradável e leve ao frango.

Frito o frango no óleo de amendoim entre 350 e 375 graus.


Costeletas de peito de frango frito simples

Renae é uma testadora de receitas que mora no Brooklyn e possui certificados em Pastry Arts e Culinary Arts do The Institute of Culinary Education.

e vezes
Fatos Nutricionais
Porções: 4
Quantidade por porção
Calorias 516
% Valor diário*
Gordura Total 25g 32%
Gordura Saturada 4g 18%
Colesterol 152mg 51%
Sódio 482mg 21%
Carboidrato Total 27g 10%
Fibra dietética 1g 4%
Açúcares totais 0g
Proteína 44g
Vitamina C 3mg 14%
Cálcio 92mg 7%
Ferro 3mg 17%
Potássio 486mg 10%
* A% do valor diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de comida contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.

Costeletas de frango são pedaços finos de frango desossado, cortados de um peito grosso ou bem finos. Costeletas de frango frito são um prato principal delicioso, uma cobertura para macarrão ou salada, ou um recheio para um sanduíche. Usar costeletas finas torna um prato rápido e fácil, ideal para uma noite da semana.

A menos que as metades do peito de frango desossado sejam bem pequenas, corte-as horizontalmente para fazer costeletas. Duas ou três metades grandes de peito de frango podem ser suficientes para quatro porções. Se os seus peitos de frango forem muito pequenos, use quatro e alise-os até obter uma espessura uniforme antes de cozinhar.

Se desejar, troque o tempero Cajun por uma mistura de temperos de sua escolha. Algumas opções saborosas incluem mistura de especiarias gregas, temperos italianos ou uma mistura mexicana.



Comentários:

  1. Chanler

    pensei nisso e apaguei essa frase

  2. Devyn

    Yes, it seemed like that to me too.

  3. Geb

    um tel não ouviu

  4. Tuk

    Sim, de fato. Foi comigo também. Podemos nos comunicar sobre este tema. Aqui ou no PM.

  5. Hank

    Bravo, que palavras ..., uma ideia brilhante



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