Carne

Vitela Paprikash

Vitela Paprikash

Os ingredientes

  1. Vitela 300 gramas
  2. Cebola 1 peça
  3. Gordura para fritar
  4. Páprica doce 1 colher de sopa
  5. Farinha de trigo 1 colher de sopa
  6. Creme de leite grosso 1-2 colheres de sopa
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta a gosto
  • Ingredientes principais: Vitela, cebola, creme de leite
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Frigideira, faca, tábua, panela.

Cozinhar:

Passo 1: pique a carne.

Pegue um bom pedaço de vitela, deve ser um lombo de qualidade. Lave a carne e seque com papel toalha. Corte o excesso de gordura, mas isso não é necessário se você gosta dessa gordura em um prato. Corte a vitela em cubos pequenos.

Passo 2: pique a cebola.


Descasque e pique a cebola em cubos muito pequenos.

Polvilhe a carne com um pouco de sal e pimenta. Aleatório.

Passo 3: frite a vitela com cebola.


Derreta a gordura em uma panela, frite a cebola até ficar macia. Adicione a carne e frite, mexendo sempre, a uma temperatura bastante alta.

Quando a carne ficar marrom por todos os lados, adicione o colorau. Misture muito rápido. Refogue para 10-12 segundose quando sentir um aroma delicado, adicione um pouco de água na panela.

E misture até obter um molho uniforme.

Etapa 4: cozinhe a vitela.


Transfira a carne com cebola e páprica para a panela e adicione água fervente por cima. A quantidade de água depende da espessura do molho que você deseja obter como resultado.
Adicione sal e pimenta, cozinhe por 20-30 minutosmexendo.

Separadamente, dissolva a farinha em uma pequena quantidade de água fria em um copo e depois misture com creme de leite.
Despeje em um creme azedo com farinha um pouco de molho fervente da panela e misture rapidamente.

Despeje o creme de leite em uma panela de vitela cozida.

Ferva tudo junto por outro 1 minutos, retire do fogo e deixe descansar um pouco sob a tampa.

Etapa 5: sirva o paprikash de vitela.


Sirva paprika de vitela quente. Como acompanhamento, tudo o que seu coração deseja, de batatas cozidas a bolinhos de massa. Como uma boa adição, pickles são adequados.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- A gordura de porco pode ser substituída por azeite.


Assista ao vídeo: VITELA COM PAPRICA - RECEITAS (Novembro 2021).