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Vinho embalado: má reputação ou apenas má? Slideshow

Vinho embalado: má reputação ou apenas má? Slideshow

Jane Bruce

O vinho sustentável da família Cuboid Wines falhou em nosso teste de sabor com um estrondo. Onde estava a queda? O cheiro estava apagado: "Onde está o cheiro?" "Está faltando o aroma." "Tem fumaça em vez de cheiro." "Xarope." "Vinegary." E isso foi apenas uma prévia dos comentários - eek.

6. Cuboid Chardonnay, $ 20 por 3 litros

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O vinho sustentável da família Cuboid Wines falhou em nosso teste de sabor com um estrondo. Onde estava a queda? O cheiro estava apagado: "Onde está o cheiro?" "Está faltando o aroma." "Tem fumaça em vez de cheiro." "Xarope." "Vinegary." E isso foi apenas uma prévia dos comentários - eek.

5. CalNaturale Chardonnay, US $ 11 por 1,5 litros

Jane Bruce

Conhecido por criar o primeiro Tetra Pak em 2004, CalNaturale permaneceu popular por razões óbvias. Quando se tratava de degustação, no entanto, o vinho não foi muito bem avaliado por nossos funcionários. "Realmente ácido." "Parece que está estragado." "Plástico-y." "Aguado."

4. The Big Green Box Chardonnay, $ 20 por 3 litros

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Vinda da Califórnia e do Chile, esta marca em tons de limão tem tudo a ver com ser sustentável e pode ter sacrificado o sabor em seus esforços, mas o cheiro pode ser algo a considerar. "Amanteigado." "Cheira a caramelo." "Muito doce." "O sabor é bom, não é incrível."

3. Big House Chardonnay, $ 16 por 3 litros

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Esta marca recebe o nome de uma instalação correcional vizinha e é dura do lado de fora. Mas com notas como essas - "Muito floral ao gosto", "forte sabor de melada", "um pouco parecido com suco", "leve e limpo" - isso não soa rebelde para nós!

2. Bota Box Chardonnay, $ 20 por 3 litros

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O Bota embalado apenas faz isso melhor. Outra marca super sustentável, suas caixas nem mesmo são coladas; eles estão ligados ao amido de milho - fale sobre ser verde. Este vice-campeão causou impacto com seus sabores frutados e seu aroma adocicado. "Perfil frutado, mas com final seco." "Tem gosto de damasco e maçã em um dia bom."

1. Black Box Chardonnay, $ 25 por 3 litros

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Considerado um vinho premium em caixa de alta qualidade, a Black Box acertou quando decidiu seguir o caminho certo. "Afiado na língua", "acabamento mineral pronunciado" e "bom caráter" foram algumas das observações que levaram a Black Box ao primeiro lugar.

6. Cuboid Cabernet Sauvignon, $ 20 por 3 litros

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O Cuboid ficou em último lugar em ambas as categorias, o que não diz muito sobre suas ofertas. O cabernet sauvignon deles não estava à altura do resto do bando e, novamente, parece que o cheiro é o culpado. "Tem um cheiro de perfume e não no bom sentido." "Cheira a Play-Doh e produtos químicos." Isso deve ser o suficiente para pintar um quadro.

5. Clif, o Climber Cabernet Sauvignon, US $ 17 por 1,5 litro

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O único vinho ensacado do cacho, Clif não se destacou em termos de sabor. Ele caiu plano, literalmente, entre os comentários. Comentários como "gosto insípido definitivo", "ai, este aqui doeu ao cair" e "cheira a suco de uva de Welch" ajudaram Clif a conseguir a penúltima posição.

4. Black Box Cabernet Sauvignon, $ 25 por 3 litros

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Bem no meio do grupo, a Caixa Preta não triunfou, mas também não falhou. "Ligeiramente picante", "permanece no palato", "um pouco aguado" e "amargo" foram algumas das críticas mistas para este gole de carvalho.

3. Bota Box Cabernet Sauvignon, $ 20 por 3 litros

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Completando nossos três primeiros, o cabernet de Bota recebeu boas críticas de nossos editores - "cheira a terra", "bom e suculento", "fruta equilibrada" e "não é opressor".

2. CalNaturale Cabernet Sauvignon, US $ 11 por 1,5 litros

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O vermelho ousado de CalNaturale foi apreciado por nossos provadores, enquanto sua contraparte branca não foi. Os comentários sobre este vinho valeram-lhe o nosso segundo lugar: "sabor equilibrado", "tons quentes de baunilha", "tem um sabor caro" e "surpreendentemente complexo".

1. Cabernet Sauvignon The Big Green Box, US $ 20 por 3 litros

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"Melhor do grupo", "boca cheia", "magro e tânico - sabor agradável", são alguns dos pensamentos que deram à The Big Green Box o primeiro lugar. Fechando nossa lista, era equilibrado, bem encorpado e poderia ter enganado nosso grupo fazendo-o pensar que veio de uma garrafa. Talvez o verde seja o novo preto?


O que são misturas vermelhas, realmente?

Em todos os lugares, de lojas de vinhos sofisticadas a supermercados, as misturas de tintos repentinamente esquentam. Mas o que são exatamente? F & W & rsquos Ray Isle investiga a tendência de mistura.

Aqui está uma pergunta que pode não ter ocorrido a você antes: Quando um vinho é como um burrito? A resposta, como descobri recentemente, torna-se clara quando você & # x2019 está fazendo uma & # x2014especificamente, uma mistura vermelha.

Deixe-me definir o termo. Nos Estados Unidos, um blend tinto é essencialmente qualquer vinho nacional que não seja feito a partir de uma variedade de uva específica. Se você já comprou Apothic Red ou Gnarly Head Authentic Black em um supermercado por US $ 15 ou mais, você faz parte da tendência (por incrível que pareça, uma garrafa de US $ 750 de Harlan Estate também se enquadra nessa categoria). As misturas vermelhas agora vendem mais, por volume, do que Pinot Noir ou Merlot, e estão no caminho certo para se tornarem ainda mais populares do que Cabernet Sauvignon, o antigo rei do vinho tinto.

É uma categoria estranha, porque muitos, e possivelmente a maioria dos vinhos tintos, são e sempre foram misturas. Um Grand Cru Bordeaux feito de 100 por cento de Cabernet é a exceção e não a regra, assim como o Chiantis feito de 100 por cento de Sangiovese. Além disso, a lei da Califórnia exige que um vinho inclua apenas 75% da variedade da uva no rótulo, o que significa que a pechincha Pinot Noir que você teve em um jantar na outra noite pode ter sido de 10% Syrah. (Apenas não diga ao seu anfitrião.)

Os enólogos misturam uvas porque lhes permite, de certo modo, conceber um vinho. Um pouco de Merlot pode ajudar a suavizar os taninos do Cabernet e um toque de Syrah pode dar um pouco de vigor ao Pinot barato e aquoso. Em muitas regiões, a mistura é tradicional: Rioja, por exemplo, historicamente mistura Tempranillo, Graciano e Garnacha. Por outro lado, muitas misturas vermelhas novas e acessíveis são simplesmente inventadas para o apelo de massa & # x2014lotes de frutas super maduras, frutas escuras e sem muita acidez & # x2014 usando quaisquer variedades que resolverão o problema.

Mas não foi até que eu me sentei com alguns membros baseados na Bay Area & # x2013 do F & ampW & # x2019s Firstleaf wine club que me ocorreu conectar misturas vermelhas com burritos.

Isso foi há alguns meses, na sala de degustação da Wind Gap Wines em Sonoma County. Recebemos a tarefa de criar uma mistura de vinho tinto para o clube, especificamente uma que fosse ideal para o Dia de Ação de Graças. O proprietário e enólogo do Wind Gap & # x2019s, Pax Mahle, estava guiando o processo e eu estava livre para opinar, mas os membros do clube tiveram a votação final.

O que aprendi foi o seguinte: primeiro, você não precisa ser um enólogo ou mesmo um especialista em vinhos para fazer algumas observações extremamente inteligentes sobre a mistura. Ouvir um dos membros do clube Firstleaf dizer, sobre a diferença entre as porcentagens de Syrah em nosso vinho potencial, & # x201CI acho que os taninos de Syrah estão começando a dominar algumas das outras características & # x201D foi muito encorajador. Além disso, uma vez que nosso grupo começou a provar as misturas potenciais com a comida, eles universalmente se inclinaram em direção a opções mais leves e elegantes & # x2014 um argumento atraente contra a ideia de que todos os que não são do ramo de vinhos amam vinhos tintos massivos e descontroladamente maduros com tudo.

Mas aqui está a parte do burrito. Quando os produtores de vinho montam um blend, quase sempre partem de uma base para o projeto Firstleaf, era o Zinfandel de vinha velha. A isso adicionamos um toque de Cabernet Franc e Malbec, & # x201C para dar um tempero realmente interessante, & # x201D como Mahle disse. Tentamos diferentes porcentagens de Grenache para iluminar as coisas, idem Syrah em termos de riqueza e profundidade. E, embora os românticos do vinho possam não concordar, para mim todo o processo realmente me lembrou de preparar um burrito: usar bife ou frango ou alguma outra proteína como base, adicionar salsa ou jalape & # xF1os para temperar, então talvez um pouco de creme de leite e queijo para riqueza & # x2014, mas não muito de nenhum deles, o que importa é o equilíbrio.

Portanto, quando selecionamos a mistura vermelha final para o Firstleaf, o vencedor foi aquele em que cada componente, embora claramente presente, estava subordinado ao todo. Ninguém tomaria um gole de nosso vinho (agora conhecido como Milieaux Legacy Red) e pensaria que tinha gosto de 40% de Zin de vinha velha, 40% de Malbec e Cabernet Franc, 15% de Grenache e 5% de Syrah. Em vez disso, gosto de pensar que qualquer pessoa que tentar se sentar e pensar: Uau, isso & # x2019s Boa.

Isso também vale para as 12 garrafas na lista abaixo, que são minhas favoritas de uma degustação massiva que realizamos recentemente na sede da F & ampW. (Sim, temos uma sala de vinhos no escritório.) Eles mostram a tendência da mistura vermelha no seu melhor & # x2014 e qualquer um deles ficaria ótimo com o jantar de Ação de Graças.


Má reputação do vinho para perda de peso

Vamos começar entendendo por que os especialistas em perda de peso dizem que você deve evitar beber álcool quando está tentando perder peso. A verdade é: não é a bebida em si que vai sabotar seus objetivos de perda de peso. Beber uma ou duas taças de vinho não vai necessariamente impedi-lo de perder aqueles quilos em excesso.

Em vez disso, é o que você faz enquanto você está sob a influência do álcool, que tem o maior impacto na perda de peso. O álcool diminui suas inibições. Se você deixa algumas frases NSFW voar enquanto bebe ou se você está mais propenso a conversar com estranhos em seu bar de vinhos favorito, o álcool nos torna naturalmente menos reservados, controlados e racionais.

Quando você mistura os efeitos inibidores da inibição do álcool com um tentador prato de nachos ou macarons, é aí que surge o problema. Pesquisas mostraram que, à medida que a inibição é reduzida ao beber álcool, é mais provável que você consuma mais calorias dos alimentos. Há muitas razões para isto. Algumas pessoas preferem comer enquanto bebem, para que possam tentar (embora não tenhamos certeza de quão bem sucedido isso realmente é) adiar a embriaguez. O pensamento é que a comida no estômago absorve um pouco do líquido alcoólico e permite que o corpo processe o álcool mais lentamente, o que significa que o bebedor pode desfrutar mais de seu coquetel favorito.

Para outras pessoas, os desejos e o mau julgamento são excessivos enquanto suas inibições diminuem. Embora você saiba que pizza e sorvete não fazem bem para a sua cintura quando está sóbrio, todas as preocupações são jogadas ao vento depois que você toma alguns drinques. São esses maus hábitos de comida + bebida que têm um impacto significativo no seu peso. No entanto, há esperança ...

O mesmo estudo que mostrou que o álcool reduz as inibições e pode levar ao consumo de calorias em excesso dos alimentos também descobriu que os indivíduos que estavam conscientes de sua ingestão calórica regularmente não foram afetados negativamente pelos efeitos do álcool. Em outras palavras, as pessoas que estão atentas ao que comem o tempo todo podem manter o controle sobre o que comem enquanto bebem.

Isso significa que se você praticar uma alimentação consciente, desenvolverá um melhor senso dos valores calóricos e nutricionais dos alimentos e desenvolverá uma mentalidade de desfrutar os alimentos como uma ferramenta nutricional em vez de um meio de se sentir bem, você pode ter mais controle sobre ambos sua ingestão de alimentos e álcool, mesmo depois de um ou dois copos de vinho.


A maldição da Freira Azul

Na antiga sala de prensagem de sua vinícola no vilarejo enjoativamente pitoresco de Hattenheim no Reno, Stefan Ress tem uma cópia emoldurada de uma página da lista de preços de 1896 (pdf) de Berry Bros & amp Rudd, então, como agora, comerciantes de vinho da realeza. Hock, como o vinho da região era conhecido, fica orgulhosamente ao lado do champanhe e do clarete, a sagrada trindade da seleção de gomas de vinho - mas o que é realmente surpreendente é que os dois vinhos mais caros anunciados são alemães. Na verdade - sacre bleu! - a 200 / - uma dúzia, esses rieslings de Rheingau são consideravelmente mais caros do que um Lafite de 20 anos de idade.

Essas curiosidades históricas são mais uma prova (para os jovens o suficiente para precisar delas) de que, até que o liebfraumilch aparecesse e estragasse a festa, a Alemanha era festejada como um dos melhores produtores de vinho branco do mundo - como Hugh Johnson lembra, até recentemente, "nenhum grande jantar poderia começar sem seu Mosel ... ou Reno Spatlese." Tente sacar aquela garrafa cônica reveladora hoje, e você provavelmente encontrará alguns de seus convidados implorando para começar cedo - porque até mesmo o sujeito que orgulhosamente professa não saber nada sobre vinho pode lhe dizer que teutônico = cafona.

As explicações para essa queda em desgraça são, diz Simon Field, mestre em vinhos, e o comprador alemão da Berry Bros até o ano passado, intimamente ligado aos grandes eventos da história mundial. Uma das razões pelas quais o jarrete foi tão popular aqui foram as guerras napoleônicas: o minúsculo tirano esperava quebrar o moral britânico privando a elite de seu tóxico favorito.

Em vez disso, como bêbados na hora de fechar, buscamos nosso prazer em outro lugar, e a doçura natural dos vinhos alemães atraiu imediatamente o paladar vitoriano. Por algumas décadas gloriosas, eles foram o brinde da cidade - um jarrete com soda era o aperitivo preferido de Oscar Wilde, e um riesling Rudesheim foi servido com salmão escalfado e molho de mousseline na sala de jantar da primeira classe na noite em que o Titanic afundou .

No entanto, guerra, hiperinflação e mais guerra não costumam ser ótimas para os negócios, e os vinicultores alemães foram forçados a buscar novas maneiras de comercializar seus produtos. Mais prescientemente, numa altura em que Mateus Rose era ainda um brilho malévolo nos olhos dos portugueses, viram o potencial de criação de marcas, que poderiam ser mais facilmente comercializadas ao consumidor do que a tradicional, e muitas vezes confusa nomenclatura.

O primeiro e mais bem-sucedido deles foi, é claro, Blue Nun, que, de acordo com Oxford Companion to Wine, de Jancis Robinson, "se aproveitou dos temores de um público não sofisticado que bebia vinho". Campanhas publicitárias bem financiadas o promoveram como o vinho que você poderia beber "durante a refeição", protegendo o bebedor inocente da humilhação de pedir chianti inadvertidamente durante um coquetel de camarão com o patrão. Na década de 1950, o liebfraumilch estava tão na moda que era vendido pelo mesmo preço de um Bordeaux secundário e, na década de 1980, a empresa exportava quase dois milhões de caixas por ano.

O problema é que os sabores frutados e descomplicados do Blue Nun e imitadores como Black Tower atraem o bebedor novato que, à medida que seu sabor amadurece, tende a rejeitar grosseiramente os vinhos que os levaram aos prazeres da uva no primeiro lugar. Verdade seja dita, na maior parte, estes não são vinhos ruins, apenas vinhos simples - me dê uma mentira honesta sobre um pinot grigio de pub fino e ácido qualquer dia. Mas julgar o vinho alemão por ele é como julgar a comida britânica pelo chip butty - você não pode contestar o apelo, mas dificilmente é a melhor coisa que esta ilha tem a oferecer.

Riesling (que liebfraumilch pode, mas muitas vezes não contém) não é conhecida como a Rainha das Uvas por nada - a alegação de que é a variedade favorita do comércio de vinho pode ser cansativa, mas ainda é válida, e muito poucos esses especialistas discordariam da ideia de que a Alemanha produz alguns dos melhores exemplos do mundo. Simon me disse que os produtores de riesling do Novo Mundo apreciam as qualidades especiais dos vinhos alemães: "eles dizem que você simplesmente não consegue atingir aquele equilíbrio particular de maturação e acidez semelhante a uma flor de rapé. Em nenhum outro lugar".

Depois de seis horas felizes no Rheingau Wine Festival em Wiesbaden no mês passado, um caso fabuloso que, como a publicidade se orgulha, transforma o tranquilo centro da cidade em "o mais longo bar de vinhos do mundo", posso testemunhar que o vinho alemão tem uma muito para oferecer ao bebedor de mente mais aberta. De austeros rieslings de ardósia a ervas e delicadas pinot noirs, bem como os doces picantes e aromáticos que muitos de nós associamos ao país, há uma pureza de sabor muito nórdica sobre todos eles que deveria tocar uma corda para nós, britânicos, apenas como aconteceu com os escandinavos, que não se cansam do produto (invernos longos, você sabe). Estilos mais leves são o antídoto óbvio para os monstros alcoólatras do Novo Mundo que todos gostamos de culpar por nosso consumo excessivo e são parceiros perfeitos para nossos alimentos favoritos, carregados de especiarias.

Por trás dos rótulos góticos de aparência sóbria estão homens e mulheres que não têm medo de quebrar a tradição - amadurecendo seu vinho no fundo de um lago, posando nus em suas embalagens ou abrindo uma vinícola em sua garagem - mas tudo o que podemos ver é aquela freira maldita. O valor das vendas de vinhos alemães no Reino Unido caiu 22% no ano passado, embora eu me anime pelo fato de que isso se deveu principalmente a uma queda acentuada na compra de garrafas abaixo de £ 3. Ainda assim, as coisas não vão mudar até que você possa encontrar coisas boas tão facilmente quanto um riesling australiano decente: na rua principal, apenas Waitrose e Majestic pagam vinhos alemães mais do que da boca para fora (para uma seleção adequada, experimente Berry Bros ou The Winery em Maida Vale - ambas entregam em todo o país).

Os produtores estão intrigados com nossa teimosia em face de seu ataque de charme - 'se você aparecer com vinhos doces como este na Noruega, você é como uma estrela do rock!' Anthony Hammond, da Garage Winery, me garantiu, de maneira bastante tocante. Johannes Leitz diz que o machuca 'ir a uma loja de vinhos finos no Reino Unido e ver vinhos alemães escondidos nos fundos junto com a Suíça'. É por causa do futebol, ele se pergunta - ou ainda pode ser por causa da guerra? De alguma forma, ambas as explicações parecem preferíveis à vergonhosa verdade - é esnobismo, puro e simples. E é hora de superar isso.

É um mero preconceito ignorante que afasta a Grã-Bretanha do vinho alemão - você bebe e, em caso afirmativo, qual é o seu favorito? E se não, por que não?


Quantas calorias tem o seu vinho?

Beber um sauvignon blanc ou saborear uma taça de tinto com o jantar pode ser uma boa maneira de relaxar após um dia agitado. Embora beber vinho possa trazer alguns benefícios à saúde, como aumentar o colesterol bom e reduzir as chances de doenças cardíacas, o álcool também fornece calorias vazias e poucos nutrientes, o que pode eventualmente causar ganho de peso, obesidade e diabetes.

A chave para beber (como acontece com muitas coisas na vida) é fazê-lo com moderação. O consumo moderado é definido como beber uma bebida - isto é, 5 onças de vinho - por dia para mulheres e duas para homens.

Além disso, você quer escolher uma bebida que não vai quebrar o banco de calorias. Como regra geral, os vinhos brancos tendem a ter menos calorias do que os tintos. Além disso, certifique-se de que seu vinho tenha uma porcentagem de álcool por volume (ABV) menor, idealmente de 11% ou menos. Quanto maior for o ABV, maior será a contagem de calorias. Confira o gráfico abaixo para ver como seu vinho favorito se compara.


"Cozinhar vinho" infelizmente é onipresente nas prateleiras dos mega-mercados dos Estados Unidos. É notoriamente ruim. Quero dizer sério sério notoriamente ruim. Começa mal, e então eles adicionam quantidades obscenas de sal para que possa ser vendido nas prateleiras dos supermercados por $ 6. Como apontado por @Malvolio, "vinho salgado deve ser nojento! Muitos estados dos EUA têm requisitos de licenciamento especiais para qualquer loja que queira vender álcool, até mesmo vinho e cerveja, mas vinho tão salgado que não pode ser consumido diretamente está isento. " O sal literalmente o torna intragável, então vendas para menores e outras que seriam ilegais não são um problema. O sal adicionado também aumenta a vida útil, mas não o suficiente para justificar o ataque sensorial desses "vinhos" incrivelmente horríveis. "Vinho de cozinha" canadense é a mesma coisa, só que com diferentes níveis de sal, como nos 50 estados.

(estes são apenas exemplos, todas as marcas de "vinho para cozinhar" nas prateleiras dos supermercados dos EUA têm o mesmo nível de realmente insultuoso):

Ignore o vinho de cozinha. Vá a uma loja de bebidas e veja as garrafas de vinho baratas. Você pode se surpreender - as pechinchas são abundantes.

A propósito, se você geralmente não gosta de beber vinho, mas ocasionalmente gosta de cozinhar com ele, pode tentar o que eu faço. Eu mantenho uma garrafa de xerez seco, barato, mas bom, e outra garrafa de vermute seco, barato, mas bom, bem fechada na geladeira. Esses vinhos, junto com o marsala, o porto e outros, são fortificados com licor, o que lhes dá uma vida útil refrigerada após a abertura muito mais longa do que o vinho normal. O vinho fortificado pode muitas vezes substituir o vinho nas receitas, com um volume igual ou ligeiramente reduzido do vinho não fortificado exigido. O xerez costuma ser usado em receitas chinesas e em outras receitas asiáticas, e o vermute seco geralmente pode significar "vinho branco seco" nas receitas.

Nossas receitas geralmente pedem vinho branco seco. Sua acidez crocante e sabor levemente frutado acrescentam profundidade a tudo, desde molhos e massas a risotos e mexilhões cozidos no vapor. O problema? As garrafas de vinho padrão custam 750 mililitros, e nossas receitas raramente pedem mais de 1 xícara (cerca de 235 mililitros) de vinho. Isso nos deixa com quase uma garrafa para terminar em questão de dias. O vermute seco, que pode substituir o vinho branco em quantidades iguais nas receitas, é uma alternativa conveniente. Como o Marsala e o xerez, o vermute é um vinho fortificado com um álcool de alta qualidade (geralmente conhaque), que aumenta seu teor de álcool e permite que seja armazenado na geladeira por semanas ou até meses após a abertura.

Eu compro o vermute seco recomendado como a melhor compra por essas mesmas pessoas na Cook's Illustrated / America's Test Kitchen, que é vendido por US $ 6 a US $ 8 na loja de bebidas que se conecta ao supermercado (um pouco mais caro do que a horrível bomba de sal no supermercado prateleira da loja).

Um dos Sherries recomendados pelo teste de sabor Cook's Illustrated custou menos de US $ 6:


Os barris de vinho chamaram a atenção dos consumidores canadenses de vinho

Os barris, geralmente chamados de vinhos em caixas, tradicionalmente têm má reputação entre os consumidores.

A percepção é que o vinho em uma caixa deve ser vinho de baixa qualidade e que ninguém o compra.

Como um dos segmentos de crescimento mais rápido da indústria vinícola canadense, os vinhos em caixas de alta qualidade estão finalmente recebendo a atenção que merecem neste país.

A Austrália liderou o caminho com os barris, uma vez que a maioria dos vinhos Down Under é vendida em caixas. Agora, os canadenses estão começando a entender que um bom vinho pode vir em algo diferente de uma garrafa.

Pela primeira vez, há uma internacional vinho em uma competição de caixa na França, premiando os melhores vinhos em caixa.

Aqui estão 5 benefícios de beber vinho em uma caixa:

1. Frescor

Ao contrário do vinho engarrafado, o vinho em caixa permanece fresco por até seis semanas após a abertura. Todos os vinhos embalados usam uma tecnologia bag-in-a-box que mantém o vinho fresco. À medida que o vinho é consumido, o saco desmorona. Isso, junto com uma torneira hermética para despejar, impede que o oxigênio entre e estrague o vinho.

O vinho embalado tem melhor valor. Uma caixa de 4L contém mais de cinco garrafas regulares de 750ml. Quando você faz as contas em 5,25 garrafas versus uma caixa, descobre o valor incrível de comprar seu vinho em uma caixa. Exatamente o mesmo vinho que vai para as garrafas também vai para a caixa. Não é incomum para um enólogo encher garrafas e caixas com vinho do mesmo tanque. Pense nisso como Costco. Quando você compra itens a granel na Costco, está obtendo a mesma qualidade, mas apenas em quantidades maiores. O mesmo princípio se aplica à compra de vinho em uma caixa.

3. Menos embalagem

Uma caixa 4L usa uma caixa e um saco. O volume equivalente, se comprado em garrafas de 750ml, usaria 5 garrafas e 5 rolhas. A embalagem da caixa é mais leve e muito mais ecológica do que o vinho engarrafado.

4. Conveniência

Uma caixa de vinho é mais fácil de abrir e servir. Depois de resfriada à temperatura adequada, a caixa pode ser facilmente aberta e armazenada em sua geladeira ou despensa. Se você só quer tomar uma taça de vinho no jantar, não precisa se preocupar em estragar o resto da garrafa. Como um bônus adicional, não há necessidade de saca-rolhas.

5. Portátil

O vinho em caixa é muito portátil e perfeito para grandes reuniões. A falta de vidros torna-os muito mais práticos para transportar de um local para outro, podendo levá-los a uma festa ou churrasco sem se preocupar com a quebra ou com as inúmeras garrafas volumosas.


Informação nutricional

Um copo de vinho tinto (cerca de 5 onças) contém:

  • Calorias: 125
  • Proteína: menos de 1 grama
  • Gordura: menos de 1 grama
  • Carboidratos: 4 gramas
  • Fibra: menos de 1 grama
  • Açúcar: 1 grama

O vinho tinto é uma excelente fonte de:

O vinho muscadine também é uma grande fonte de resveratrol, que é um potente antioxidante. Uvas Muscadine contêm mais deste composto do que outros tipos de uvas, e alguns dos mais altos níveis de antioxidantes entre todas as frutas, o que significa que o vinho Muscadine é provavelmente mais rico neste antioxidante do que outros tipos.

Antioxidantes como o resveratrol estão ligados a uma redução dos radicais livres em seu corpo, o que parece reduzir o risco de doenças cardíacas crônicas e certas formas de câncer.


O vinho está engordando? Por que o Vino ainda pode fazer as malas com economia de peso

Você é tudo sobre a vida do vinho? (O mesmo.) O vinho pode ser uma bebida relaxante e saudável. Mas antes de abrir a rolha, você deve saber o que beber vinho pode fazer com o formato e o peso do seu corpo.

Aqui está o resumo de como o vinho engorda mesmo é.

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As calorias do vinho vêm principalmente do álcool e carboidratos. Uma taça de vinho não tem que muitas calorias. Mas quando um copo chega a quatro, as calorias aumentam rapidamente. * clink, clink *

PARA SUA INFORMAÇÃO: Beber uma garrafa inteira (sem julgamento) pode ter de 600 a 700+ calorias. A quantidade exata de calorias depende do tipo de vinho.

Se você está procurando menos açúcar e menos calorias, escolha um vinho seco. E para o mínimo de calorias, opte pelo espumante.

Aqui está um gráfico para ajudá-lo a decidir sobre o vinho.

Tipo de vinhoCalorias por 5 onças fluidas
Chardonnay123
Sauvignon Blanc119
Pinot Noir121
Cabernet Sauvignon122
Rosa125
prosecco98

Uma garrafa de cerveja light de 12 onças geralmente tem cerca de 100 calorias. A cerveja mais pesada tem cerca de 150 calorias. Enquanto isso, uma dose (1,5 onças fluidas) de vodka tem cerca de 97 calorias. * dê as dicas *

Dito isso, um estudo mostrou que o vinho tem mais calorias do que a maioria das cervejas ou licores.

Tenha em mente: Se você gosta de coquetéis, misturadores como suco e refrigerante podem aumentar muito as calorias e carboidratos da sua bebida.

Seu corpo queima a bebida como fonte de combustível antes de qualquer coisa (incluindo a glicose dos carboidratos e os lipídios das gorduras). Um estudo mostrou que se o seu corpo vê o álcool como uma fonte primária de energia, o excesso de açúcar e carboidratos se transforma em tecido adiposo (também conhecido como gordura).

O vinho também pode afetar a quantidade de gordura no fígado. A principal função do fígado é filtrar as substâncias estranhas do corpo. Também ajuda a processar carboidratos, gorduras e proteínas.

De acordo com a University of California San Francisco, quando você bebe muito álcool, isso pode levar ao fígado gorduroso alcoólico, danificando seu fígado e afetando o metabolismo do seu corpo.

Você ganha peso quando ingere mais calorias do que queima. Então, se você está se perguntando se pode ter uma barriga de cerveja bebendo vinho, isso é um sim.

Como qualquer bebida alcoólica, o vinho também pode causar inchaço, pois pode irritar o intestino. E vinho com mais açúcar pode causar ainda mais inchaço. Para evitar uma barriga de vinho, beba com moderação. Também é importante eliminar uma dieta saudável e uma rotina de exercícios.

Em geral, beber álcool em moderação não é tão ruim para você.

  • Para mulheres: 1 bebida padrão por dia
  • Para homens: 2 bebidas padrão por dia

Uma bebida padrão é aquela que contém 0,6 onças fluidas de álcool puro. Então, para o vinho, isso significa cerca de 5 onças fluidas de vinho (NÃO o copo inteiro).

O uso pesado de álcool é considerado:

  • Para mulheres: 4+ bebidas padrão por dia
  • Para homens: 5+ bebidas padrão por dia

Em excesso, o estilo de vida #WinoForever vem com algumas armadilhas muito arriscadas. Além de uma barriga de vinho e uma ressaca horrível, beber demais pode causar grandes danos ao seu corpo.

O álcool está relacionado a um risco aumentado de:

  • derrame
  • fígado gordo
  • depressão
  • doença cardíaca
  • pressão alta
  • um sistema imunológico enfraquecido
  • cirrose (a cicatriz do fígado)
  • diferentes tipos de câncer (por exemplo, câncer de boca, esôfago, garganta, fígado, mama ou cólon)

Com moderação, o vinho não engorda muito. Você ainda pode desfrutar de uma boa taça de vino durante sua próxima sessão de streaming virtual. Lembre-se de que as calorias aumentam rapidamente e que beber muito nunca é uma boa ideia.


Regaleali Nero d'Avola ($ 14)

Do produtor Tasca d'Almerita na Sicília, este vinho é uma das muitas garrafas que provam que a ilha italiana é o lar de alguns dos melhores vinhos de valor em todo o mundo. O vinho brilhante e suculento é de corpo médio, com sabores consideráveis ​​de cereja e framboesa. Um final longo destaca a textura sedosa.


Assista o vídeo: Najprostsze Wino Jabłkowe - Jak Zrobić (Setembro 2021).