Outro

Aperitivo de tarte com queijo, vegetais e ovos de codorna

Aperitivo de tarte com queijo, vegetais e ovos de codorna

Para a massa, peneire a farinha em uma tigela e polvilhe com sal.

Fazemos um furo no meio e colocamos ali as gemas, a manteiga fria cortada em cubos e o iogurte com o qual apagamos o bicarbonato de sódio.

Misturamos rapidamente todos esses ingredientes, incorporando a farinha. Sove uma massa firme, acrescentando, no final, água fria, tampe e deixe esfriar por 20 minutos.

Enquanto isso, prepare os ingredientes para o recheio.

Cortamos o alho-poró em rodelas que fritamos levemente em um pouco de manteiga derretida no óleo. Também adicionamos óleo, porque a manteiga vai queimar, basta colocar.

Vire as rodelas de alho-poró de um lado para o outro, para dourá-las uniformemente, depois retire-as em outra tigela.

Misture os dois tipos de queijo com o endro picado e as folhas de manjericão picadas.

Adicione as duas claras de ovo, uma colher de sopa de natas e misture bem.

Vire o forno a 180 graus para assar a deliciosa torta de aperitivo com queijo e alho-poró.

Retire a massa do frigorífico e espalhe uniformemente em forma de tarte, tanto na base como nas laterais.

Minha forma torta tem 30 cm de diâmetro.

Pique a massa com um garfo de um lugar para outro e espalhe uniformemente a composição de queijo.

Coloque as rodelas de alho-poró nas bordas, mergulhando-as delicadamente na composição de queijo.

Então, também em forma de coro, colocamos tomate cereja e tomate na composição.

No centro faremos pequenas depressões e aí quebraremos os ovos de codorna.

Polvilhe um pouco de orégano por cima e asse a torta de aperitivo por 20 minutos a 180 graus.

Cuidamos para que os ovos não cozam muito, mas para que a gema fique macia.

Deixe esfriar, decore com folhas frescas de manjericão e corte em fatias.

Podemos servir com uma xícara de leite ou iogurte.


Vídeo: Canapé de legumes - Episódio #88 (Setembro 2021).