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Melhores receitas de ensopado de carne crock-pot

Melhores receitas de ensopado de carne crock-pot

Receitas de ensopado de carne na panela com melhor classificação

Este é um ensopado de carne super carnudo que tem um caldo mais claro do que a versão Dinty Moore semelhante a molho. Se gostar do caldo um pouco mais grosso, misture os cubos de carne na farinha antes de dourar. As temperaturas da panela elétrica variam - eu acho que as panelas menores costumam ser mais quentes do que as grandes, para as quais esta receita foi dimensionada originalmente, mas como sempre com carne bovina, baixa e lenta torna-a mais macia.Clique aqui para ver Aconchegante Receitas de comida caseira. Clique aqui para mais das 101 melhores receitas de fogão lento


Resumo da receita

  • ⅓ xícara de farinha multiuso
  • ½ colher de chá de sal de alho
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 libras de carne para ensopado, cortada em cubos de 1 polegada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 ½ xícara de caldo de carne
  • ½ xícara de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 3 batatas, cortadas em cubos
  • 4 cenouras fatiadas
  • 1 talo de aipo, picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 1 pacote (1,5 onça) de mistura de tempero para guisado de carne (como McCormick®)
  • 1 colher de chá de páprica

Misture a farinha, o sal de alho e a pimenta-do-reino em uma tigela pequena e despeje em um grande saco plástico que pode ser fechado. Coloque o guisado de carne no saco, feche o saco e agite para cobrir completamente a carne.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto refogue a carne revestida em óleo quente até dourar por todos os lados, cerca de 10 minutos. Misture a cebola na carne e refogue até que a cebola esteja macia, 5 a 7 minutos. Despeje a carne e as cebolas em uma panela elétrica.

Misture o caldo de carne, o vinho tinto e o molho inglês em uma tigela. Despeje a mistura de caldo na mesma frigideira e leve para ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da frigideira com uma colher de pau. Transfira a mistura do caldo para a panela elétrica.

Misture batatas, cenouras, aipo, alho, folhas de louro, mistura de tempero de guisado de carne e páprica na mistura de carne.

Cozinhe em alta por 1 hora. Reduza o fogo e cozinhe até que a carne esteja macia, 6 a 7 horas.


Receita de ensopado de carne à moda antiga

Domingos de inverno destinam-se a panelas de barro em torno de nossa casa. Entre igreja, basquete e me preparando para uma semana inteira pela frente, estou sempre procurando os melhores jantares fáceis de fazer panela que toda a família vai adorar, e esse jantar nunca desilude!

Repleto de vegetais, cevada e carne cozida, isso com certeza colocará o & # 8220comfort & # 8221 na comida caseira.

E, como é um jantar de panela elétrica, ele vai direto para o topo da lista quando preciso de uma ideia fácil para um jantar.

Veja como faço este ensopado de carne em uma panela elétrica:

Reúna todos os ingredientes:

2 libras de carne ensopada
1/2 t de óleo vegetal
1 colher de sopa de sal
1/2 colher de chá de manjericão seco
1/4 colher de chá de pimenta
1/4 colher de chá de alho em pó
2/3 xícara de cenouras em cubos
2 talos de aipo picados
2 batatas russet descascadas e cortadas em cubos em quadrados de 1/2 polegada
46 onças de suco de tomate
2 xícaras de caldo de galinha
1 folha de louro
1/2 T de açúcar
1/2 xícara de cevada rápida (se você usar cevada comum, ela deve ser combinada com vegetais)

A chave para este guisado é dourar a carne do guisado antes de jogar tudo isso na panela de barro juntos & # 8212 meu melhor conselho é não pular esta etapa & # 8211 & # 8217s é muito importante! Antes de dourar a carne cozida, tempere todos os pedaços de carne, mexa bem para revestir a carne e doure em uma assadeira. EU AMO a panela de barro Ninja para isso, pois esta panela de barro permite que você use a função de fogão para dourar a carne e, em seguida, coloque a panela na função de panela elétrica para terminar de cozinhar.

Depois que toda a carne cozida estiver levemente dourada por todos os lados, adicione todo o suco de tomate à carne cozida. Junte o caldo de galinha, todos os vegetais, o açúcar e a folha de louro. Adicione a tampa e cozinhe em fogo baixo por 7 horas. É aqui que entra a magia!

Depois que a sopa cozinhar em fogo baixo por 7 horas, adicione a cevada e deixe a mistura fundir por mais uma hora.

Depois de horas e uma casa que sem dúvida cheira deliciosa, sua sopa está pronta para ir & # 8211 pegue a folha de louro e sirva o guisado em tigelas com um pãozinho amanteigado quente ou biscoitos esmigalhados por cima. Aproveitar!


Melhor ensopado de carne de sempre

Best Ever Crock Pot Beef Stew é cheio de sabor e é perfeito para uma noite fria ou até mesmo uma noite quente. Há apenas um pouco de trabalho de preparação para fazer o ensopado. No resto do tempo, ele apenas ferve na panela de barro. Sua casa ficará repleta de um aroma rico enquanto este ensopado de carne de dar água na boca cozinha.

A carne é tão macia que praticamente derrete na boca. Assim que o guisado termina, tiro o suco da panela elétrica e engrosso com um roux para fazer um molho. Em seguida, coloco o molho de volta no resto do guisado. Este é um dos segredos de um bom guisado porque o molho vai cobrir todos os ingredientes e garantir um sabor rico e saboroso a cada dentada. Esta receita dá o suficiente para alimentar sua família e ter um pouco para comer no dia seguinte. São dois dias de delícias gostosas. Você com certeza será a estrela da cozinha!

Com amor da minha cozinha para a sua,

1 cebola de tamanho médio, cortada em cubos

1 1/2 xícaras de aipo picado

5 c. batatas russet, em cubos

1. Adicione cubos de carne, cebola, cenoura, aipo, batatas, cevada, folhas de louro, carne e caldo de vegetais à panela de barro.


Como fazer carne crock-pot e macarrão

Quando chegar a hora do jantar, simplesmente ferva um pouco de macarrão com ovo congelado e use os sucos da panela elétrica para fazer o molho.

Dica de culinária: Se você é como eu e a ideia de fazer um roux adequado o assusta, vá em frente e use os sucos do guisado com um pacote de molho comprado em loja. Isso também funciona perfeitamente sempre!

Nota rápida: Esta receita de ensopado de carne é salgada deliciosa, por isso é melhor servida com uma pilha de purê de batatas ou um macarrão espesso e gostoso, como Reames® Frozen Egg Noodles. Ajuda a equilibrar o sabor!


USANDO UM CROCK POT PARA FAZER BOVINOS

Existem tantos potes de barro no mercado. De diferentes tamanhos a estilos, há uma grande variação em potes de barro e panelas elétricas. Aqui estão algumas dicas úteis para fazer ensopado de carne em uma panela de barro.

Tamanho da panela de barro

Para esta receita usei meu Panela de barro de 5 quartos. Meu conselho é não ir menor do que isso. Um quarto de 4 litros pode funcionar, mas você não terá muito espaço para mexer. Panelas de barro de 6 litros funcionariam muito bem, e você provavelmente pode se safar com uma de 7 litros também.

Se você precisa de um novo crockpot, atualmente estou de olho neste CrockPot de 6 quartos. Ele tem um preço extremamente bom e tem um número enorme de críticas positivas. É um fogão lento simples e excelente.

Se você está procurando por algo programável, este Hamilton Beach Set e Forget Slow Cooker até inclui uma sonda de temperatura. O preço é bastante razoável também.

Crockpot Cooking Times

Eu tinha dois fogões lentos e panelas elétricas diferentes. Uma coisa consistente que eu descobri é que eles não são tão consistentes em seus tempos de cozimento. A mesma receita em uma panela elétrica de 4 quartos não vai cozinhar na mesma velocidade que se você a colocasse em uma panela elétrica de 8 litros. Enquanto minha panela elétrica tem configurações de temperatura alta, baixa e quente, outras têm configurações muito mais específicas.

Adicione o tempo, a qualidade da vedação da tampa, a frequência com que a tampa é aberta e, basicamente, os tempos de cozimento nem sempre são preto e branco em uma panela elétrica. Use os tempos listados nesta receita, e outros, como um guia.

Quanto mais você usar sua panela de barro, melhor ideia terá de como ela cozinha. Eu tinha uma panela elétrica que funcionava muito quente, onde quente era mais parecido com alto. Quando você sabe se sua panela elétrica fica um pouco quente ou fria, pode compensar com os tempos de cozimento.

NOTAS DE RECEITA:

Esta receita tornou-se tão popular que recebi ótimos comentários. Aqui estão algumas dicas baseadas no que todos vocês têm a dizer!

  • Se preferir, os legumes e as batatas podem ser adicionados à carne cozida. Eu pessoalmente não gosto dos meus vegetais nem um pouco moles, então eu os adiciono após o ensopado de carne nesta receita.
  • Para um guisado mais runnier / mais caldo, basta adicionar mais uma ou duas xícaras de caldo de carne.
  • Os temperos nesta receita são suaves, para se adequar ao gosto da minha família. No entanto, se sua família gosta de um sabor mais intenso, fique à vontade para adicionar mais temperos para atender ao seu gosto.
  • Para uma opção divertida de servir, sirva em tigelas de pão.

Se você gostou desta receita, não deixe de conferir também o meu strogonoff de carne cozinhada lentamente!


As refeições em fogão lento são tão populares agora e por um bom motivo. Temos menos tempo com a escola e as férias e o tempo está tão frio que todos queremos uma comida saudável e reconfortante. Este ensopado de carne para fogão lento é o melhor de todos os mundos.

Refeição fácil à noite durante a semana

Preparar as refeições desta receita é fácil e torna a refeição perfeita para a noite da semana. Para preparar simplesmente:

  • Brown a carne em cubos.
  • Enquanto a carne está dourando, corte as cenouras e as batatas.
  • Adicione os ingredientes restantes.
  • Cozinhe em fogo baixo por 8 horas.

Ele vai cozinhar o dia todo enquanto você estiver fora e quando você chegar em casa sentirá o cheiro mais incrível passando pela sua cozinha.

Sugestão de serviço? Assim como no meu Sopa de Carne com Legumes em Panela Lenta Eu sugiro que você aproveite esta refeição com pão francês crocante e uma salada (um bom molho de limão / azeite seria ótimo para cortar todos os sabores saudáveis ​​aqui).

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Dicas para fazer este ensopado de carne de última geração:

  • Castanho: Brown sua carne! Usei um mandril assado, grelhei bem dos dois lados, depois cortei e cortei em pedaços de 2-3 polegadas.
  • Escolha as batatas com cuidado: Um dos ingredientes mais fáceis e deliciosos neste guisado: Batatas Yukon! Eles são amanteigados e ricos e não se desintegram após um longo dia cozinhando. Você também não precisa descascar essas batatas, o que reduzirá significativamente o trabalho que você tem que fazer antes de cozinhar.
  • Refeição Um Pote: Tostamos a carne em uma frigideira de ferro fundido e obtivemos uma boa crosta dos dois lados com bastante sal kosher e pimenta-do-reino.
      • Também temos um fogão lento com um inserção de alumínio & # 8211 se você tiver uma panela de cozimento lenta semelhante, dourar a carne para torná-la uma refeição de uma panela. Também salva todo o sabor dourado que permanece na panela para o seu ensopado.

      Como você engrossa o ensopado de carne? Para engrossar o guisado de carne, você pode misturar partes iguais de farinha / manteiga e adicioná-los à última hora de cozimento ou você pode simplesmente amassar 3 ou 4 pedaços de batatas bem e misturá-los no guisado para um espessante natural.

      Cozido de carne em fogão lento com vinho tinto? Em vez de quatro xícaras de caldo de carne, adicione 3 xícaras de caldo e uma xícara de vinho tinto e siga o resto da receita conforme está escrito.


      Meu melhor ensopado de carne

      Misture a carne cortada em uma caçarola esmaltada ou inoxidável com 1 colher de sopa de sal misturado com 1 colher de chá de pimenta preta esmagada e 2 raminhos de tomilho fresco ou 1/2 colher de chá de tomilho seco. Adicione 3 xícaras de cebolas em rodelas finas, 1 1/2 xícaras de cenouras em rodelas finas, vários dentes de alho grandes descascados e esmagados e 1/4 de xícara de azeite ou óleo vegetal. Misture bem e, em seguida, misture novamente com 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

      Seque os pedaços de carne em toalhas de papel. Em uma frigideira média, cozinhe os vegetais marinados e qualquer líquido acumulado em fogo moderado até que as cebolas estejam translúcidas.

      Enquanto isso, coloque uma frigideira grande e pesada em fogo moderadamente alto e adicione 1 colher de sopa de óleo. Adicione a carne aos poucos e cozinhe até que os pedaços estejam bem dourados. Retorne a carne para a caçarola e espalhe os vegetais marinados cozidos por cima, junto com 4 tomates frescos de ameixa italianos picados e 2 folhas de louro importadas.

      Jogue fora a gordura da frigideira onde a carne foi dourada. Deglaze a panela despejando 1/4 de xícara de água e fervendo por um momento. Com uma colher de pau, raspe todos os pedaços marrons saborosos do fundo da panela no líquido e despeje sobre a carne. Neste ponto, despeje 1 xícara de caldo de carne forte ou caldo e vinho tinto bom o suficiente para quase submergir os ingredientes. Cubra e leve à geladeira o guisado durante a noite, a marinada de vinho só vai melhorar o sabor.

      Leve o guisado para ferver em cima do fogão e, em seguida, coloque-o, coberto, em um forno a 300 graus para que quase não borbulhe. Você pode interromper o cozimento a qualquer momento e continuar no dia seguinte. Levará cerca de 2 horas e meia para que a carne fique macia no garfo - dê uma pequena mordida ocasional para ter certeza. Deixe o ensopado esfriar, cubra e leve à geladeira durante a noite.

      Usando uma colher, retire toda a gordura solidificada da superfície. Reaqueça o ensopado e depois coe o líquido de cozimento quente em uma panela grande e não reativa, pressionando os legumes do cozimento, que já terão se desintegrado consideravelmente a esta altura. Prove o molho com muito cuidado para fortalecer e temperar, e ferva rapidamente se parecer fraco, você deve comer cerca de 2 1/2 xícaras.

      Se o molho parecer muito líquido, engrosse-o com uma pasta: para cada xícara de molho, você vai precisar de 1 colher de sopa de farinha de trigo misturada em uma tigela com 1 1/2 colher de sopa de caldo de carne frio. Bata gotas de molho picante na pasta e, em seguida, bata a mistura no molho. Cozinhe por alguns minutos, em seguida, despeje o molho quente sobre o ensopado quente e cozinhe por alguns minutos antes de servir.


      • Pique as cenouras e o aipo no dia anterior e coloque-os em um freezer com zíper na geladeira
      • Descasque e pique as batatas e cebolas e guarde-as em um saco plástico com zíper no freezer. Isso evita que as batatas mudem de cor e que as cebolas espalhem odores na geladeira.
      • Corte a carne em pedaços e coloque em sacos para freezer com zíper. Guarde na geladeira.


      Resumo da receita

      • 3 libras de mandril de carne, aparado de gordura visível e cortado em cubos de 1 1/2 polegadas
      • 1/3 xícara de pasta de tomate
      • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
      • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
      • Sal grosso e pimenta moída
      • 1 libra de cebolas médias (cerca de 2), cortadas em pedaços de 1 polegada
      • 1 libra de batatas novas brancas ou vermelhas pequenas (cerca de 6), bem esfregadas, reduzidas à metade se grandes
      • 1 libra de cenouras, cortadas em comprimentos de 1 1/2 polegada
      • 6 dentes de alho esmagados
      • 2 folhas de louro

      Pré-aqueça o forno a 350 graus. Em um forno holandês (5 litros) com tampa bem justa, misture a carne, a pasta de tomate, o vinagre e a farinha, tempere com sal e pimenta.

      Adicione as cebolas, batatas, cenouras, alho, folhas de louro e 3 xícaras de água. Leve para ferver. Cubra, transfira para o forno e cozinhe até a carne ficar macia, 2 a 2 horas e meia. Retire as folhas de louro e, se desejar, tempere com sal e pimenta antes de servir.