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Robalo de estilo asiático

Robalo de estilo asiático

Ingredientes de robalo de estilo asiático

  1. Robalo 3 peças
  2. Coentro fresco 1 molho
  3. 1 dente de alho
  4. Pimenta 1/2 peças
  5. Gengibre em conserva (picado) 1 colher de sopa
  6. Folhas de limão Kaffir (secas) 2 peças
  7. Gergelim 1 colher de sopa
  8. Molho de peixe 1 colher de sopa
  9. Mirin 1 colher de sopa
  10. Óleo de gergelim 1 colher de sopa
  11. Molho de soja 2 colheres de sopa
  12. Lima 1 peça
  13. 1 dente de alho
  • Ingredientes principais
  • Servindo 3 porções
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Espetos de madeira, uma faca de cozinha, tábua, grelha, colher, tigela.

Cozinha asiática de robalo:

Passo 1: prepare o peixe.


Limpe, intestino e enxágüe o peixe, retire as cabeças. Faça cortes rasos nas laterais. Cole cuidadosamente os espetos de madeira (pré-encharcados) no meio do peixe. Plante cuidadosamente o peixe o mais fundo possível.

Etapa 2: adicione as especiarias.


Pique finamente um dente de alho e meia pimenta vermelha. Corte o limão ao meio, esprema um ao meio, corte o segundo em luas finas.
Em uma tigela, misture o alho picado, as folhas de limão kaffir esmagadas, a pimenta, o mirin, o molho de peixe e soja e o óleo de gergelim, juntamente com o suco de limão e as sementes de gergelim. E com esta mistura, unte o peixe por dentro e por fora.
Corte o gengibre e o coentro e coloque-o dentro do peixe, temperando-o com o molho preparado anteriormente.
Dobre as fatias de limão em cada segundo corte nas laterais do robalo.

Etapa 3: assar o robalo em estilo asiático.

Pré-aqueça a grelha e frite o peixe até dourar dos dois lados e até a carne ficar branca. Vire as carcaças, segurando os espetos de madeira.

Etapa 4: sirva o robalo no estilo asiático.


Sirva o robalo grelhado quente. Decore com coentro fresco e fatias de limão. Como acompanhamento, arroz ou salada de ervas frescas é adequado.
Bom apetite!