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Macarrão com abobrinha e cogumelos

Macarrão com abobrinha e cogumelos

Ingredientes para fazer macarrão com abobrinha e cogumelos

  1. Macarrão 300 gramas
  2. Champignon 3 peças (grande)
  3. Abobrinha 1/2 peças
  4. Pimenta vermelha búlgara 1/2 peças
  5. Óleo vegetal 5 colheres de sopa
  6. Molho de tomate caseiro 200 mililitros
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta a gosto
  9. Coentro a gosto
  10. Tomate 1 peça
  11. Azeitonas sem caroço ou sem caroço
  12. Queijo de Cabra para Servir
  13. Folhas de manjericão para servir
  • Ingredientes principais: Pimenta, Abobrinha, Tomate, Cogumelos, Macarrão
  • Servindo 3 porções

Inventário:

Frigideira, panela, faca de cozinha, espátula, colher de sopa, peneira.

Cozinhar:

Passo 1: cozinhe os cogumelos.


Lave os cogumelos, seque, corte em fatias finas e envie-os para fritar em uma panela com óleo quente. Sal a gosto. Cozinhe até o líquido evaporar dos cogumelos.

Etapa 2: adicione a abobrinha.


Descasque a abobrinha pela metade, corte em cubos e envie para a panela com os cogumelos. Pimenta a gosto. Tampe e cozinhe em fogo médio até ficar macio, mexendo ocasionalmente.

Etapa 3: adicione o molho.


Quando a abobrinha ficar macia, adicione pimentão descascado e picado e molho de tomate (pode ser substituído por tomate picado, enlatado em seu próprio suco). Adicione o coentro e o sal a gosto. Continue a ferver sob a tampa.

Etapa 4: adicione o macarrão.


Ao mesmo tempo (ou com um pouco de antecedência), ferva o macarrão em água e sal para um estado al dente.
Quando os legumes estiverem prontos (você pode degustá-los), adicione macarrão cozido à panela com eles e misture tudo com muito cuidado para fazer uma pasta com abobrinha e cogumelos.

Passo 5: sirva o macarrão com abobrinha e cogumelos.


Disponha a massa quente em pratos, adicione cubos de tomate, folhas de manjericão e fatias de queijo de cabra a cada porção e decore com azeitonas picadas ou azeitonas.
Bom apetite!