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Fazer presunto em casa é real

Fazer presunto em casa é real

Os ingredientes

  1. Coxa de Frango 700 g
  2. Peito de Frango 200 g
  3. Água 100 ml
  4. Sal de nitrito 18 g
  5. Noz-moscada 1 g
  • Ingredientes principais Frango

Cozinhar:

1. Cortamos parte da coxa e do peito em pedaços com um lado de 2 cm, moemos o outro com mais força, servirá como aglutinante. Adicione sal de nitrito e noz-moscada. Nós misturamos tudo.

2. A massa é resfriada na geladeira. Então despejamos água gelada nele. Amasse a carne picada por um longo tempo até que ela se torne pegajosa e se forme um fio branco. Colocamos na geladeira durante a noite.

3. De manhã, deixe a carne aquecer em temperatura ambiente por várias horas. Em seguida, coloque-o no presunto, em um frasco de plástico ou em um filme plástico. Cozinhamos em fogão lento, forno ou sou até que a temperatura no interior do pão atinja 70 graus. Eu cozinho em forma de sou a uma temperatura de 70 graus 4 horas.