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Pão de ló com creme. Sempre acontece com um estrondo!

Pão de ló com creme. Sempre acontece com um estrondo!

Os ingredientes

Para o teste:

  1. ovos 4 pcs
  2. farinha 100 gr
  3. açúcar 80 gr

Para creme:

  1. manteiga (não margarina!) 200 gr
  2. leite condensado 200 ml
  3. flocos de coco 60 gr

Xarope de açúcar:

  1. açúcar 50 gr
  2. água 50 ml
  • Ingredientes principais: Óleo, Creme de leite, Farinha, Pão de ló, Açúcar, Leite condensado
  • Servindo 6 porções

Inventário:

panela

Cozinhar:


A massa. Separe as proteínas das gemas, os ovos devem ser refrigerados, bata as claras na espuma arejada e gradualmente, adicione o açúcar em porções sem parar de bater. Em seguida, adicione as gemas uma de cada vez, também sem parar de bater. A velocidade do misturador ou liquidificador é reduzida ao mínimo e, gradualmente, em porções, adicione farinha.

Espalhamos a massa em uma assadeira, coberta com papel manteiga, nivelamos e enviamos ao forno pré-aquecido por 12 a 15 minutos. Asse em fogo médio.


Impregnação culinária. O açúcar é derramado com água e leve ao fogo lento, mexendo, deixe ferver por cerca de dois minutos. Arrefecer.

Imediatamente colocamos o bolo pronto com uma toalha quente, empapamos o papel e retire delicadamente o papel, vire o bolo novamente e enrole-o com uma toalha em um rolo. Deixe esfriar completamente.


Nós fazemos um creme. Bata a manteiga com uma batedeira ou liquidificador por cerca de 2 minutos e adicione gradualmente o leite condensado em porções, sem parar de bater. No creme acabado, se desejar, você pode adicionar flocos de coco ou pedaços de chocolate ou, por exemplo, nozes. O recheio pode ser alterado a seu gosto.

Desembrulhamos cuidadosamente o rolo resfriado, lubrificamos com impregnação e aplicamos creme, enrolamos com rolo, enrolamos em filme plástico e enviamos à geladeira por pelo menos duas horas.