Vídeo

Okroshka de carne com sorvete de salsa fresca

Okroshka de carne com sorvete de salsa fresca

Os ingredientes

  1. Bronzeado 500 ml
  2. Rábano 1 colher de chá
  3. Mostarda 1 colher de chá
  4. Ovos cozidos 4 unid.
  5. Batata cozida 300 g
  6. Pepinos frescos 220 g
  7. Carne cozida 250 g
  8. Rabanete 90 g
  9. Cebolinha 10 g
  10. Salsa 30 g
  11. Endro 10 g
  12. Creme de leite 2 colheres de sopa
  13. Açúcar 1 colher de sopa
  14. Sal 1 colher de chá
  15. Pimenta do reino 1/2 colher de chá
  16. Gelo 10 cubos
  • Ingredientes principais: Carne, Batata, Cebola, Pepino, Rabanete, Rábano, Açúcar, Mostarda, Verdes
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Cozinhar:


Ferva os ovos cozidos, cozinhe as batatas na casca, cozinhe a carne até ficar cozido.
Pique finamente a salsa, a cebolinha e o endro.
Corte pepinos, batatas, rabanetes em tiras, aproximadamente do mesmo tamanho.
Descasque os ovos cozidos e separe a proteína da gema. Proteína cortada em tiras.
Esmague 4 gemas com um garfo, adicione creme de leite, mostarda, rábano, endro, sal, açúcar às gemas e misture até ficar homogêneo.
Adicione 500 ml de bronzeado à massa de ovos e misture bem.
Coloque a salsa picada no liquidificador, adicione os cubos de gelo picados e bata para fazer um smoothie de salsa.
Coloque as batatas e os pepinos em proporções aproximadamente iguais em um prato de servir.
Em seguida, coloque metade do rabanete e da clara de ovo tanto quanto as batatas e os pepinos.
Adicione a carne e coloque uma pequena bola de suco de salsa por cima.
Despeje o bronzeado preparado.