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Costeletas de lentilha

Costeletas de lentilha

Ingredientes para cozinhar costeletas de lentilha

  1. Lentilhas 150 gramas
  2. Cebola 1 peça
  3. Cenoura 1 peça (pequena)
  4. Salsa a gosto
  5. Gengibre (raiz) uma fatia pequena
  6. 2 dentes de alho
  7. Sementes de cominho secas 1-2 colheres de chá
  8. Ovo 1 peça
  9. Farinha de milho 1 colher de sopa
  10. Farinha de trigo para panificação
  11. Sal a gosto
  12. Pimenta a gosto
  13. Azeite para fritar
  • Ingredientes Principais: Cebola, Cenoura, Ovos, Lentilhas
  • Porção 4-5

Inventário:

Frigideira, espátula, prato, faca de cozinha, ralador, colher de sopa, panela.

Cozinhar:

Passo 1: Cozinhe as lentilhas.


Lave as lentilhas, encha com água e cozinhe sob a tampa até que esteja meio cozido, ou seja, cerca de 12 minutos. Escorra o excesso de água, despeje a garupa em um prato fundo.

Passo 2: frite os legumes.


Corte as cebolas em cubos pequenos, rale o alho ou passe por uma prensa e envie as cebolas e o alho para fritar em uma panela. Depois de alguns minutos, adicione a raiz de gengibre ralada e cozinhe até que a cebola fique transparente.

Adicione a cenoura ralada na cebola com alho e gengibre.

Frite os legumes, mexendo, até ficarem macios.

Etapa 3: misture as lentilhas com os legumes.


Transfira os legumes da panela para um prato com lentilhas. Adicione as sementes de cominho e salsa picada, sal e pimenta a gosto.

Etapa 4: adicione o ovo e o amido.


Adicione o ovo e a farinha de milho à massa (você pode substituí-lo com segurança por farinha de trigo, se desejar).

Misture todos os ingredientes, transformando-os em uma mistura homogênea semelhante a mingau. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Após o resfriamento, a massa será mais fácil de moldar e desmoronar menos durante a fritura.

Etapa 5: frite os rissóis de lentilha.


Aqueça o óleo em uma frigideira, forme rissóis da massa da lentilha, enrole-os na farinha e coloque-os na fritura.

As costeletas são fritas rapidamente, basta prendê-las literalmente por alguns minutos de cada lado, para que elas agarrem e fiquem cobertas com um marrom dourado.

Etapa 6: servir os rissóis de lentilha.


Sirva as costeletas de lentilha quentes, juntamente com elas servem uma salada de rabanetes, pimentões, alface, cebola verde e romã. Tempere tudo com azeite e especiarias e um maravilhoso jantar saudável para toda a família está pronto.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Você pode enrolar rissóis de lentilha antes de fritar, não na farinha, mas na farinha de rosca.


Assista ao vídeo: Culinária - Costeletas de cordeiro panadas com lentilhas - Praça da Alegria (Setembro 2021).