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Receita de shakshuka de tomate

Receita de shakshuka de tomate


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Uma refeição muito saborosa e rápida para um, mas pode ser aumentada para dois. Ervas frescas e grânulos de molho são opcionais, dependendo de suas preferências de gosto.


Derbyshire, Inglaterra, Reino Unido

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 1

  • 60g tagliatelle
  • 1/4 de cebola roxa picada
  • azeite de alho
  • 1/2 lata de tomates picados
  • 1 a 2 colheres de sopa de pesto de manjericão
  • sal e pimenta
  • manjericão fresco picado
  • orégano fresco picado
  • 1 minúscula pitada de grânulos de molho
  • 1 ou 2 ovos

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 20min

  1. Leve uma panela com água para ferver, acrescente o tagliatelle e cozinhe até ficar macio com uma mordida no centro, cerca de 8 minutos.
  2. Enquanto isso, frite a cebola no azeite de alho. Adicione os tomates picados e o pesto de manjericão.
  3. Adicione sal e pimenta, manjericão picado e orégano. (Adicione uma pitada de grânulos de molho para neutralizar a doçura dos tomates, se necessário). Cozinhe por alguns minutos.
  4. Faça um buraco no meio e quebre os ovos - aqueça até que os ovos estejam cozidos. Coloque a tampa ou o prato por cima para ajudar as gemas a cozinhar.
  5. Escorra o tagliatelle. Coloque no prato. Coloque shakshuka por cima. Polvilhe com sal e manjericão picado.

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Resenhas em inglês (0)


Fatos Nutricionais

  • 3 colheres de sopa (45 mL) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa (45 mL) de pasta de tomate
  • 2 colheres de chá (10 mL) de cominho moído
  • 1 colher de chá (5 mL) de coentro moído
  • 1 colher de chá (5 mL) de páprica defumada
  • 1/2 colher de chá (2,5 mL) de sal
  • 1/4 colher de chá (1,25 mL) de canela
  • 1/4 colher de chá (1,25 mL) de flocos de pimenta
  • 1/4 colher de chá (1,25 mL) de pimenta moída na hora
  • 1 lata de tomate em cubos (28 oz / 796 mL)
  • 8 ovos
  • 1/4 xícara (60 mL) de queijo feta finamente moído
  • 2 colheres de sopa (30 mL) de salsa fresca picada
  • 4 pitas de estilo grego (18 cm), torradas

UM POUCO DE HISTÓRIA

A receita de Shakshuka tem suas origens da culinária do Império Otomano e se espalhou por muitos países da bacia do Mediterrâneo. A palavra Shakshuka" meios "mistura em berbere, e era usado anteriormente para indicar um ensopado de carne e vegetais.

O povo judeu da Tunísia eram conhecidos por suas receitas de ovos e começaram a preparar o Shakshuka como sabemos atualmente substituindo a carne por ovos. Porque o estabelecimento de o estado de israel em 1948 e o clima de tensão em vários estados árabes, muitos judeus decidiram para imigrar para Israel. Particularmente, em 1950 milhares de judeus vieram da Tunísia, trazendo suas receitas resultante da contaminação entre as tradições árabe e hebraica.

Desde então, o Shakshuka se tornou um alimento básico da culinária israelense. Shakshuka é comumente comido no café da manhã, servido com pão sírio, Húmuse Baba Ghanoush.


Notas de ovo

Ao preparar o shakshuka, a única parte complicada é saber quando os ovos estão cozidos. Os ovos continuam a cozinhar com o calor residual, então você não quer deixá-los cozinhar por muito tempo. Procure claras em geral opacas e gemas que aumentaram um pouco. Os ovos devem balançar um pouco se você mexer na frigideira.

Talvez você goste de seus ovos realmente escorrendo; nesse caso, eles estarão prontos mais cedo. Se você preferir gemas quase sempre cozidas, nesse caso elas precisarão de um pouco mais de tempo. Lembre-se de que gemas mal cozidas podem transmitir salmonela, e ninguém quer isso.

Se você não ama ovos pochê ou ovos escorrendo em geral, não desista do shakshuka! Embora não seja tradicional, a base picante ficaria ótima com ovos cozidos de qualquer maneira. Talvez prefira ovos fritos em azeite ou simplesmente mexidos. Apenas cozinhe o molho por mais alguns minutos no fogão e cubra com seus ovos favoritos.


Resumo da receita

  • 2 colheres de chá de óleo vegetal
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 abobrinha picada
  • 1 lata (10 onças) de tomates triturados
  • 4 travessões de molho de pimenta picante (como Tabasco®)
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Junte o alho e a cebola, cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos. Junte as abobrinhas, cozinhe e mexa por 5 minutos. Misture os tomates amassados ​​e o molho de pimenta. Tampe e cozinhe por 10 minutos.

Faça 4 poços com a mistura de tomate e quebre os ovos em cada poço. Não mexa. Cubra e cozinhe até que os ovos tenham a consistência desejada, cerca de 3 minutos para gemas macias. Retire com cuidado os ovos da frigideira e sirva com o molho de tomate.


Preparação

Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Coloque uma frigideira pesada de 20 a 25 cm (como ferro fundido) em fogo médio-alto. Aqueça o azeite e refogue as cebolas e os pimentões por cinco minutos ou até ficarem macios. Adicione o alho e cozinhe mais 2 minutos. Junte os tomates, a páprica defumada, o cominho, a pimenta-do-reino em flocos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem, depois abaixe o fogo e deixe ferver 5-10 minutos ou até engrossar um pouco.

Use uma colher para fazer um pequeno buraco no molho de tomate e quebrar um ovo no buraco.

Repita com o restante dos ovos, espalhando-os pela frigideira.

Transfira para o forno e deixe cozinhar por 7 a 10 minutos, ou até que as claras estejam totalmente cozidas (devem estar completamente opacas) e as gemas apenas endurecidas. Retire do forno e decore com queijo e salsa picada.


Shakshuka

Nossa receita de Shakshuka celebra as raízes deste prato tradicional, comido em países do Oriente Médio e do Norte da África. A palavra & # 8220shakshuka & # 8221 significa & # 8220mistura & # 8221 em árabe. Este prato combina muitos sabores, desde a nossa salsicha quente e picante até a saborosa pimenta vermelha e tomate doce. Completamos tudo com um ovo para reunir todos os sabores. Embora muitas pessoas comam Shakshuka no café da manhã, você pode prepará-lo em qualquer refeição porque é simples e rápido.

  1. Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira grande ou frigideira de ferro fundido. Adicione a cebola e o pimentão, mexendo sempre por cerca de 10 minutos.
  2. Adicione o sal, o alho e o tomate e mexa bem para misturar todos os ingredientes.
  3. Adicione a linguiça fatiada. Continue cozinhando até a mistura engrossar, o que deve levar cerca de 20 minutos.
  4. Quebre os ovos um de cada vez. Coloque-os diretamente no molho para o lado ensolarado ou experimente outros tipos de ovos, como escaldados.
  5. Abaixe o fogo para médio-baixo e tampe a panela por alguns minutos. Moa um pouco de pimenta-do-reino e polvilhe com mais salsa fresca picada, microgreens ou qualquer outra guarnição que desejar para dar sabor e cor.
  6. Sirva com pão e saboreie ainda quente.

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Shakshuka de tomate fácil

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio e cozinhe a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o chouriço e cozinhe até caramelizar. Adicione os temperos e cozinhe por 1–2 minutos ou até ficar perfumado.

Adicione a pasta de tomate, os tomates exóticos, os tomates cereja e os pimentos em conserva. Mexa até incorporar bem, tempere e cozinhe em fogo baixo até que os tomates estejam macios - cerca de 10-15 minutos.

Faça poços no molho com as costas de uma colher, depois quebre os ovos nos poços. Tampe e cozinhe por 3–5 minutos ou até que os ovos estejam cozidos ao seu gosto.

Coloque o abacate na shakshuka e decore com coentro.

Receita de: Hannah Lewry Ver todas as receitas

O Editor de Alimentos da Woolworths TASTE é apaixonado por inventar novas idéias para pratos rápidos e fáceis que têm um sabor tão bom quanto parecem. Recorra à experiência dela para tudo, desde comida para economizar tempo no meio da semana até refeições preguiçosas de fim de semana. Você vai se divertir muito na cozinha enquanto faz isso.


Prepare sua rotina matinal com ovos em molho de tomate

A editora associada da web, Rochelle Bilow, realmente adora café da manhã. Claro, ela é uma pessoa matutina por natureza, mas o que ela realmente adora no café da manhã é que é uma oportunidade de começar o dia com o pé direito. É uma chance de comer algo saudável, rápido e caseiro. Aqui, ela está compartilhando seus hacks favoritos para um café da manhã fácil durante a semana.

Recentemente incumbido de cozinhar o brunch como companhia, mudei para o meu standby de fim de semana, shakshuka. É um prato humilde - basicamente, apenas ovos quebrados em uma frigideira com molho de tomate e escaldados até que estejam firmes - mas, por algum motivo, sempre acumula oohs e **aahs. É um prato excelente para uma multidão porque, dependendo do tamanho da sua frigideira e do número de ovos na geladeira, pode ser feito do tamanho que você quiser.

Mas em algum lugar entre jogar um dente de alho picado na panela e rasgar folhas de coentro frescas para guarnecer, eu percebi: isso não é apenas um prazer para todos. Também é muito, muito fácil. Fácil, ouso dizer, para um café da manhã de segunda-feira. Eu estive fazendo shakshuka pelo menos uma vez por semana desde então. Às vezes, até duas vezes.

Como isenção de responsabilidade, estou plenamente ciente de que há aproximadamente um bazilhão e duas maneiras de fazer shakshuka. E curiosamente, cada receita é a única maneira possível de ser feita. Acho que a receita da sua família é excelente. Veja aqui como faço shakshuka para um.

Comece com uma pequena frigideira antiaderente ou de aço inoxidável. Embora eu ame muito meu ferro fundido, ele não resiste à acidez do molho de tomate. Aqueça em fogo médio e adicione uma colher de sopa de azeite e uma cebola pequena picada. Polvilhe com za & # x27atar, cominho, sal e pimenta. Refogue por 3-4 minutos, depois adicione 1-2 dentes de alho picados e cozinhe por mais um minuto. Adicione 1 xícara de tomate em lata esmagado e deixe ferver, descoberto, por alguns minutos, até que o molho fique espesso e viscoso. Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Use uma colher para enfiar dois torrões no molho e quebrar um ovo em cada um. Tempere os ovos com sal e pimenta, tampe a frigideira e deixe o molho ferver até que as claras estejam cozidas, mas as gemas não estejam firmes. Você pode ter que abaixar o fogo um pouco, para que o molho não borbulhe com muita agressividade.

Retire os ovos do fogo e termine com algumas rachaduras de pimenta-do-reino, folhas de coentro frescas e colheradas de iogurte. Se você quisesse colocar queijo feta esfarelado por cima, eu não o impediria. Você definitivamente vai querer um pedaço de pão crocante para limpar a gema e o molho. Isso é tão bom que pode fazer uma aparição repetida para o jantar.


Shakshuka

Nossa receita de Shakshuka celebra as raízes deste prato tradicional, comido em países do Oriente Médio e do Norte da África. A palavra & # 8220shakshuka & # 8221 significa & # 8220mistura & # 8221 em árabe. Este prato combina muitos sabores, desde a nossa salsicha quente e picante até a saborosa pimenta vermelha e tomate doce. Completamos tudo com um ovo para reunir todos os sabores. Embora muitas pessoas comam Shakshuka no café da manhã, você pode prepará-lo em qualquer refeição porque é simples e rápido.

  1. Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira grande ou frigideira de ferro fundido. Adicione a cebola e o pimentão, mexendo sempre por cerca de 10 minutos.
  2. Adicione o sal, o alho e o tomate e mexa bem para misturar todos os ingredientes.
  3. Adicione a linguiça fatiada. Continue cozinhando até a mistura engrossar, o que deve levar cerca de 20 minutos.
  4. Quebre os ovos um de cada vez. Coloque-os diretamente no molho para o lado ensolarado ou experimente outros tipos de ovos, como escaldados.
  5. Abaixe o fogo para médio-baixo e tampe a panela por alguns minutos. Moa um pouco de pimenta-do-reino e polvilhe com mais salsa fresca picada, microgreens ou qualquer outra guarnição que desejar para dar sabor e cor.
  6. Sirva com pão e saboreie ainda quente.

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Comentários:

  1. Dawayne

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  2. Alhsom

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  3. Vugal

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  5. Ganos

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  6. Majin

    Sinto muito, mas não podemos fazer nada.



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