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Musaka

Musaka

Os ingredientes

Os principais:

  1. Berinjela 1 kg.
  2. Carne de carneiro picada 650 g
  3. Cebola 2 unid.
  4. Tomates 3 unid.
  5. Vinho branco seco 150 ml.
  6. Azeite 2 colheres de sopa
  7. Sal 1 colher de chá
  8. Pimenta preta moída 1/2 colher de chá
  9. Orégano -1/2 colher de chá provar

Molho:

  1. Leite 1/2 litro
  2. Queijo duro 130 g
  3. Ovos de galinha 2 unid.
  4. Farinha 2 colheres de sopa
  5. Manteiga 90 g
  6. Sal 1/2 colher de chá
  7. Pimenta preta moída 1/2 colher de chá
  8. Noz-moscada 1/2 colher de chá
  • Ingredientes principais: Cordeiro, Berinjela, Cebola, Tomate, Ovos, Queijo, Manteiga, Farinha
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

tigela, assadeira, panela, concha

Cozinhar:


Etapa 1

Despeje os tomates com água fervente e deixe por 10 minutos. Retire a casca do tomate e corte em meias argolas.

Etapa 2

Corte a berinjela em rodelas, as cebolas em rodelas.

Etapa 3

Aqueça a panela, regue com azeite e frite a berinjela de ambos os lados, por 40-50 segundos de cada lado em fogo alto.

Etapa 4

Polvilhe uma frigideira com óleo e frite as cebolas picadas por 2 minutos. Adicione a carne picada e frite por 2 minutos em fogo alto, mexendo sempre. Despeje 150 ml de vinho branco seco, sal, pimenta e orégano na carne picada, frite a carne picada em fogo moderado até o vinho evaporar completamente, cerca de 5 minutos.

Etapa 5

Em uma assadeira, coloque uma camada de berinjela frita, coloque uma camada de carne picada na berinjela e, em seguida, uma camada de tomate, uma camada de tomate e berinjela, uma camada de carne picada e uma camada de tomate.

Etapa 6

Em uma panela pequena, em temperatura média, derreta 90 g de manteiga e adicione 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha, misture bem para que não haja caroços. Despeje 1/2 litro de leite lentamente e mexendo sempre, deixe ferver.

Etapa 7

Retire o balde do fogão e adicione o queijo ralado, misture bem para dissolver o queijo.

Etapa 8

Despeje 2 ovos batidos em uma corrente fina, mexendo sempre, para que os ovos não cozinhem. O molho deve ser homogêneo.

Etapa 9

Despeje o molho uniformemente na forma preparada com os legumes postos, formando a camada superior de moussaki.

Etapa 10

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e asse moussaka por 40 minutos a uma temperatura de 180 ° C.

Etapa 11

Retire a moussaka do forno e deixe descansar por 15 minutos. Musaka está pronto.
Bom apetite!