Outro

Queijo e Merengue

Queijo e Merengue

Misture bem a manteiga com o açúcar, a banha e as gemas até obter um creme fofo, depois acrescente o creme de leite, a farinha. casca de limão, leite, fermento em pó e misture bem. Espalhamos a massa resultante em um prato polvilhado com farinha até que tome o formato da bandeja que vamos usar.

Na bandeja forrada com papel manteiga e levemente untada, coloque a tampa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até formar uma crosta por cima. (15 minutos)

Nesse tempo, misture o queijo com o açúcar, o açúcar de baunilha, a casca de limão, o ovo inteiro (acrescentei outra gema) até formar o creme. Para não sobrar suco, junte a sêmola com as natas, misture e retire a parte superior do forno, polvilhe com a farinha de rosca e espalhe o creme de leite.

Sobre o cream cheese acrescente bem as claras em neve batidas com o açúcar e o suco de limão. Asse novamente por cerca de 40 minutos até que o bolo esteja cozido e as claras mudem de cor de cobre. Tire o bolo do forno e deixe esfriar na assadeira, depois podemos cortá-lo em rodelas ...

Grande apetite!


Se o cachorro velho latir, pegue um pouco de queijo

Não posso dizer que tive o avô mais incrível. Não éramos nem um pouco próximos e todo mundo dizia que ele era um homem teimoso e mau, mas ele nunca me tratou mal. Ele falava rápido, sem terminar as palavras, e a maioria dos tópicos incluía Deus. Ele era um crente, até um fanático e, embora só tivesse ido à escola por dois ou três anos, seu conhecimento de história e geografia me surpreendia a cada vez. O mesmo aconteceu com sua barba, à qual pendiam todos os tipos de migalhas de comida. Não posso dizer que sinto falta dele, mas sinto falta do vinho e do queijo que ele costumava me dar toda vez que eu o visitava.

Ele tinha um porão embaixo da casa onde eu nunca pus os pés. No entanto, eu consegui olhar para dentro desde o último degrau enquanto esperava o velho me dar o tão desejado pacote. Aquele lugar tinha seu próprio cheiro, um cheiro que posso sentir agora, enquanto escrevo estas linhas. Minha mãe falava que tudo o que o velho tirava dali cheirava a mofo, e a mulher tinha razão, só que esse mofo era nobre.

Eu provei o queijo azul pela primeira vez quando ele não existia em nenhum de nossos supermercados. Foi involuntário, um acidente, um incidente de sorte. Vivi o mesmo momento que deve ter vivido quem descobriu o queijo Roquefort. Eu estava com fome e comi um pedaço de queijo que estava na geladeira há alguns meses. Não estava estragado, pois o queijo do avô tinha a mesma quantidade de sal que o Slănic inteiro. Cortei algumas fatias, um tomate suculento que você não consegue mais encontrar e um pedaço de pão. Eu estava quase terminando de comer quando vi uma linha azul em uma das fatias de queijo. Fiquei assustado, pensando que fui envenenado com mofo. Minha mente infantil estava pirando. Joguei o que sobrou no lixo e fui para a cama, esperando morrer naquela mesma noite. Foi, no entanto, o melhor queijo azul que eu já provei. Depois de alguns anos, fiz biscoitos salgados com aquele tipo de queijo e desde então sou obcecada em encontrar algo que chegue nem perto da metade do sabor que sentia naquela época.

Cada vez que tento, começo com 550 gramas de farinha branca peneirada em uma tigela grande. Na tigela, adiciono 400 gramas de manteiga gorda cortada em cubos e 100 gramas de queijo mofado, junto com 400 gramas de queijo de cabra tradicional romeno, salgado, gordo e maduro, finamente ralado (telemea de capră). Misturo os ingredientes com os dedos até obter migalhas, que depois incorporo em uma bola compacta. Cubro a massa com papel alumínio e deixo dormir na geladeira durante a noite ou, se estou com pressa, coloco em um lugar mais quente por cerca de 4 horas.

Em seguida, estico um pedaço de massa retangular, de 5 mililitros de espessura, que corta com um cortador de pizza em tiras de 15 cm de comprimento e 1 cm de largura. Eu os pincelo com uma gema de ovo dissolvida em um pouco de água e salpico todas as sementes que posso colocar em minhas mãos.

Assei por 15-20 minutos em fogo alto (190 graus Celsius).

Eles são bons quentes, ao lado de uma cerveja gelada, mas também são bons gelados, ao lado de muitas coisas.


Cream Cheese Swiss Merengue Buttercream

É hora de retribuir ao CC por receitas, ideias e dicas que aprendi desde que me tornei viciado neste site!

Eu & rsquove decidi compartilhar minha receita de Cream Cheese SMBC. Eu faço isso diariamente com base em uma receita clássica do SMBC, mas descobri como adicionar cream cheese perfeitamente todas as vezes e nunca vi outra receita para isso. É mais macio, então eu só coloco em cupcakes e uso como recheio em bolos (ou espeto no topo do bolo, mas os lados usam apenas SMB). Tem gosto de cheesecake macio e fofo, e as pessoas adoram.

Este é melhor comido no dia em que foi feito, e eu não usaria em um bolo feito mais de 24 horas antes de ser comido.

Ingredientes

  • Sua receita SMBC favorita, OU:
  • 6,25 onças de clara de ovo
  • 7 onças de açúcar (orgânico ou cru também funciona muito bem)
  • Pitada de sal
  • 1 lb de manteiga orgânica sem sal AA ou europeia, para obter o melhor sabor, use alta qualidade, todos naturais sem adição de sabor ou cor de quobutter & rdquo & ndash veja a lista de ingredientes, temperatura ambiente

Para fazer queijo cremoso SMBC:

Instruções

  1. Para SMBC: Em banho-maria, cozinhe as claras e o açúcar, mexendo até 160 graus F e o açúcar se dissolva. Retire do fogo e bata em fogo alto para fazer o merengue (pico duro) e continue batendo até que a tigela esfrie ao toque. Mude do seu chicote para o seu acessório de remo e adicione a manteiga da temperatura ambiente, misturando em velocidade baixa. O SMBC passará por estágios parecendo coagulado, não entre em pânico, isso é normal. Deixe a batedeira agir por cerca de 10 minutos, ela vai se juntar. Se o seu SMBC tiver orifícios de ar, segure-o sobre uma panela de água morna mexendo constantemente. Vai ficar bem liso, mas tome cuidado para não derreter! Se parecer muito mole (ou se você tiver uma área de alta umidade), você pode adicionar creme de tarter ao bater no merengue ou pode segurar o SMBC acabado sobre uma tigela de gelo mexendo constantemente para firmar.

PARA QUEIJO CREME: Em uma tigela separada, bata o cream cheese temperatura ambiente até ficar completamente homogêneo e cremoso. Certifique-se de que NÃO haja grumos e raspe a tigela. Depois de bater o cream cheese, adicione 2 xícaras de SMBC, 1 xícara de cada vez, e bata em alta até incorporar. Este é um equilíbrio delicado, muito SMBC e vai quebrar. Se isso acontecer, adicione mais cream cheese (você deve bater o cream cheese PRIMEIRO antes de adicioná-lo, caso contrário, ele ficará irregular e você não conseguirá alisar). Depois de adicionar 2 xícaras de SMBC, experimente, se ficar um pouco cremoso demais, adicione SMBC 1 colher de sopa de cada vez até adoçar. Mas não muito ou parecerá coalhado!

Nota: Este NÃO é um creme de manteiga com crosta, não vai canalizar em uma rosa, roseta ou concha, e eu não colocaria em um buquê de cupcake ou qualquer coisa onde a gravidade pudesse ser uma preocupação. Tem um sabor forte de cream cheese e não há como torná-lo & ldquomore sutil & rdquo. A refrigeração é sugerida por causa da alta proporção de queijo e açúcar gt, mas fica melhor na temperatura ambiente. Eu não tentei fazer isso com IMBC ou FBC, mas não vejo por que não funcionaria.


Resumo da receita

  • 1 (9 polegadas) de crosta de torta, assada
  • ½ xícara de água fria
  • 7 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 ½ xícara de água quente
  • 1 ½ xícara de açúcar branco
  • 3 gemas de ovo batidas
  • 1 limão, espremido e com casca
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 claras de ovo
  • 6 colheres de sopa de açúcar branco
  • 1 colher de chá de suco de limão

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Em uma tigela pequena, misture água fria e amido de milho até formar uma pasta fina. Em uma panela média, leve a água quente e o açúcar para ferver e, em seguida, adicione a pasta de amido de milho. Transfira esta mistura para banho-maria. Cozinhe até engrossar e ficar homogêneo, mexendo sempre, cerca de 15 minutos. Bata uma pequena quantidade dessa mistura nas gemas e, em seguida, bata a mistura de gema de volta para banho-maria. Cozinhe tudo junto por mais alguns minutos, continuando a mexer. Misture o suco e a casca de 1 limão junto com a manteiga. Reserve o creme para esfriar.

Em um copo médio ou tigela de metal, bata as claras em neve enquanto adiciona o açúcar aos poucos, 1 colher de sopa de cada vez. Quando a clara do ovo estiver firme, bata 1 colher de chá de suco de limão no merengue.

Para rechear em uma casca de torta assada. Espalhe o merengue sobre o recheio de limão.

Asse a 325 graus F (165 graus C) por 25 a 30 minutos ou até dourar delicadamente.


Conteúdo

Diz-se que o merengue foi inventado na aldeia suíça de Meiringen e melhorado por um chef italiano chamado Gasparini entre o final do século XVII e o início do século XVIII. [2] No entanto, esta alegação é contestada a Oxford English Dictionary afirma que a palavra francesa é de origem desconhecida. O nome merengue pois esta confecção apareceu pela primeira vez impressa no livro de receitas de François Massialot de 1692. [3] A palavra merengue apareceu pela primeira vez em inglês em 1706, em uma tradução do livro de Massialot. As primeiras receitas documentadas reconhecíveis como merengues são encontradas em dois livros de manuscritos ingleses do século XVII, consideravelmente anteriores, que fornecem instruções para confeitos chamados "pão biskit branco" no livro de receitas escrito em 1604 por Elinor Fettiplace (c.1570-c. 1647) de Gloucestershire [4] e chamado de "animais de estimação" no manuscrito de receitas coletadas escritas por Lady Rachel Fane (1612 / 13-1680) de Knole, Kent. [5] Merengues assados ​​lentamente ainda são chamados de "animais de estimação" na região do Loire, na França, devido à sua textura leve e fofa. [6]

Os merengues eram tradicionalmente formados entre duas colheres grandes, como geralmente acontece em casa hoje. Merengue canalizado em saco de confeitar foi apresentado por Antonin Carême. [7]

Existem vários tipos de merengue: as claras de ovo batidas e adoçadas que formam as "ilhas" da ilha flutuante (também conhecida em francês como ilha flutuante) as coberturas parcialmente cozidas de torta de merengue de limão e outras sobremesas com cobertura de merengue e o clássico merengue seco. Diferentes técnicas de preparação produzem esses resultados.

  • Merengue francês, ou bolha merengue, é o método mais conhecido pelos cozinheiros domésticos. O açúcar branco fino (açúcar refinado) é batido na clara do ovo.
  • Merengue italiano é feito com xarope de açúcar fervente, em vez de açúcar refinado. Isso cria um merengue macio muito mais estável que pode ser usado em vários bolos sem desmoronar. Em um merengue italiano, um xarope de açúcar quente é batido em claras de ovo levemente batidas até ficarem firmes e até que o merengue esfrie. Este tipo de merengue é seguro para usar sem cozinhar. Não murchará por um longo tempo e pode ser usado para decoração em torta, ou espalhado em uma folha ou base Alaska assada e assada.
  • Merengue suíço é batido em banho-maria para aquecer as claras e, em seguida, batido continuamente até esfriar. Isso forma um merengue denso e brilhante, parecido com um marshmallow. Em seguida, é geralmente cozido.
  • Merengue vegano é uma imitação de merengue feito de aquafaba com uma pequena dose de vinagre e açúcar refinado. Possui características semelhantes às do merengue à base de ovo, mas queimará rapidamente se for queimado ou assado incorretamente. Outra variação usa proteína de batata em vez de aquafaba.

A distribuição das proteínas na clara do ovo é a seguinte: (54%) ovalbumina, (13%) conalbumina / ovotransferrina, (11%) ovomucóide, (4%) ovoglobulinas, (3,5%) lisozima e (2%) ovomucina. [8] As ovoglobulinas impulsionam a formação de espuma, a ovomucina é o principal agente de estabilização e o restante das proteínas interagem para contribuir para a formação geral de espuma e estabilidade. Quando a clara do ovo é batida, algumas das ligações de hidrogênio nas proteínas se rompem, fazendo com que as proteínas se desdobrem ("desnaturem") e se agreguem de maneira não específica. Quando essas proteínas da clara do ovo se desnaturam (devido à agitação do batimento), suas regiões hidrofóbicas são expostas e a formação de interações proteína-proteína intermoleculares é promovida. Essas interações proteína-proteína, geralmente pontes dissulfeto, criam redes responsáveis ​​pela estrutura da espuma e essa mudança na estrutura leva à consistência rígida necessária para merengues. O uso de uma tigela de cobre, ou a adição de creme de tártaro é necessário para desnaturar adicionalmente as proteínas para criar os picos firmes, caso contrário, os brancos não ficarão firmes. Limpar a tigela com uma rodela de limão para remover quaisquer vestígios de gordura pode ajudar no processo.

Ao bater claras em neve, são classificadas em três estágios de acordo com os picos que formam ao levantar o batedor: picos moles, firmes e rígidos.

A clara do ovo e o açúcar são produtos químicos higroscópicos (que atraem água). Conseqüentemente, o merengue fica encharcado quando refrigerado ou armazenado em um ambiente de alta umidade. Essa qualidade também explica o problema chamado "choro" ou "suor", no qual gotas de umidade se formam em todas as superfícies do merengue. A transpiração é um problema particular para merengues franceses em que o açúcar granulado é dissolvido de forma inadequada nas claras de ovo e para recheios de torta com alto teor de umidade.

Existem três ingredientes principais em uma receita de merengue que interagem para formar a estrutura da espuma, clara de ovo, açúcar e creme de tártaro ou ácido. A espinha dorsal da estrutura da espuma é composta de proteínas, cadeias de aminoácidos. A clara do ovo fornece ao merengue as proteínas necessárias que formam a espuma do merengue. As proteínas são originalmente orientadas em uma bola emaranhada, mas devem ser desenroladas em fios, o que é conhecido como desnaturação. Existem duas maneiras de uma proteína ser desnaturada, por meio de processos físicos ou químicos. Na formação do merengue, as claras são batidas até que as proteínas sejam desnaturadas, um processo físico. Também batendo a clara do ovo, o ar é incorporado à estrutura da proteína, criando uma interface de mistura de proteínas ar-água. O atrito de bater os ovos adiciona calor ao processo, o que faz com que as proteínas aumentem em elasticidade. À medida que as proteínas são esticadas durante o processo de desnaturação, elas também coagulam, formando uma rede de proteínas. Após o processo de desnaturação, as claras ficarão de seis a oito vezes seu tamanho original. Se as proteínas forem batidas por muito tempo, elas ficarão esticadas demais e se tornarão muito fracas para suportar a estrutura de espuma. [9]

Creme de tártaro, também conhecido como tartarato de hidrogênio de potássio, KC
4 H
5 O
6, é adicionado às claras de ovo antes do processo de desnaturação. O creme de tártaro é um ácido usado para ajudar a estabilizar e coagular as proteínas, o que auxilia em uma rede de proteínas mais forte para prender o ar para a formação de espuma. O creme de tártaro tem um pH baixo para ajudar a trazer as proteínas para perto de seu ponto isoelétrico para permitir que sejam desnaturadas mais facilmente. O ponto isoelétrico é um pH específico em que uma molécula, neste caso a proteína, não tem carga elétrica líquida. A carga elétrica de uma proteína normalmente manteria a proteína unida em seu aglomerado enrolado. [10]

O creme de tártaro também atua como um catalisador que afeta a estrutura do açúcar. A sacarose é um dissacarídeo composto de glicose e frutose. O creme de tártaro inverte o açúcar durante o processo de cozimento, ou seja, a molécula é dividida em duas partes contendo glicose e frutose. Isso evita que o açúcar recristalize e dê ao merengue uma textura arenosa e indesejável. [11]

O açúcar é o ingrediente final usado para ajudar a formar e estabilizar a estrutura da espuma. O açúcar é hidrofílico, extraindo água da clara do ovo. Isso irá iluminar a rede de proteínas, permitindo que a espuma seja mais forte e elástica. O açúcar se dissolve na rede de proteínas, mas não se torna parte da rede de proteínas. O açúcar deve ser adicionado lentamente às claras em neve, mexendo continuamente. Se for adicionado de uma vez, não será distribuído uniformemente, fazendo com que a rede de proteínas entre em colapso devido ao peso do açúcar em uma área do merengue. [12]

Depois que uma forte rede de proteínas formou uma espuma completa, o merengue está pronto para ser assado. Adicionar calor à mistura é a etapa final para fortalecer a estrutura da espuma. O merengue deve ser cozido em temperatura baixa por um longo período de tempo. Isso permite que as proteínas terminem de coagular, fortalecendo o merengue por igual. Se as proteínas não forem cozidas uniformemente, o fundo do merengue não será capaz de suportar o peso estrutural, fazendo com que o merengue desmorone. O calor faz com que as bolhas de ar se expandam, criando uma estrutura mais arejada. A água na estrutura evapora, fazendo com que o merengue fique mais leve com uma estrutura de espuma mais forte. É importante não evaporar toda a água do merengue, pois um pouco de água é necessária para manter a espuma unida. [12]


2. Merengue Suíço

O que é o merengue suíço?

A receita do merengue suíço é um pouco diferente, pois consiste em claras "cozidas" em uma calda açucarada batida em banho-maria. Como resultado, o O merengue suíço tem muito menos volume do que o merengue francês, mas é mais macio e sedoso e crocante por fora e crocante por dentro.

Como fazer merengue suíço

Para fazer merengue suíço, você vai precisar de 90 gr de claras de ovo para 150 gr de açúcar de confeiteiro. Bata as claras e o açúcar em uma tigela em banho-maria até 55/60 ° C. Em seguida, retire-os do banho-maria e continue batendo até que a mistura esfrie.

Merengue suíço pode ser canalizado usando um saco de confeitar para fazer pequenos "cogumelos" ou tripas caneladas para merengues em forma de rosé.

Asse a 100 ° C por 30 minutos para pedaços menores.

Usos para merengue suíço

Os grandes merengues encontrados no padeiro são geralmente merengues suíços. Merengue suíço também é usado como decoração para toras de Natal.

Armazenamento de Merengue Suíço

Merengue suíço pode ser armazenado na geladeira por até 24 horas sem chorar.


Creme de Queijo Suíço Meringue Buttercream Frosting (que boca cheia!)

Eu tinha acabado de descobrir o SMBC recentemente, mas queria fazer uma cobertura de cream cheese para cupcakes de red velvet. "Talvez", pensei, "talvez isso exista!" A Internet disse que sim, mas todas as receitas forneceram medições de peso irritantes em vez de volumes simples. Como não tenho uma balança alimentar, converti isso para medidas imperiais. A proporção pode estar um pouco fora da receita original, mas garanto que funciona. Esta cobertura é deliciosa e tão leve que você não vai acreditar que está colocando uma quantidade tão grande de manteiga na boca com tanta facilidade. Não tenha medo deste glacê aparentemente complicado - é muito mais fácil do que você pensa!

Ingredientes de que você precisa

4 claras de ovo
3/4 de açúcar (açúcar branco granulado normal, não em pó!)
1 xícara de manteiga (duas varas) em temperatura ambiente
1 xícara de cream cheese (dois pacotes de 8 onças) em temperatura ambiente
1 t de extrato de baunilha
1/4 t de extrato de limão (opcional, mas altamente recomendado - adiciona leveza à cobertura de outra forma pesada)

Instruções

Se você tem um mixer Kitchenaid, esta receita é fácil. Se você tiver um computador de mão, será um pouco mais difícil, mas ainda poderá ser feito com braços fortes. Se você tiver apenas um batedor, não tente fazer isso! A quantidade de batidas necessária é demais para ser feita inteiramente à mão.

Encontre uma tigela resistente ao calor que mergulhe em uma panela sem tocar o fundo. Se você tiver, a tigela Kitchenaid se encaixa perfeitamente na panela de vidro Visions (r) de 1L. Você está basicamente criando um banho-maria, então se você tiver um desses, pode usá-lo. Eu prefiro usar apenas a tigela Kitchenaid na panela, pois significa uma coisa a menos para lavar.

Encha a panela com água suficiente para que o fundo da tigela fique submerso.

Misture as claras e o açúcar na tigela ou banho-maria. Vai parecer nojento.

Ligue o fogo para médio-baixo e mexa ocasionalmente.

No começo você pode mexer a cada dois minutos, mas conforme a água esquenta é necessário mexer mais para que o ovo não cozinhe para os lados.

A maioria das receitas pede que você cozinhe essa mistura a 140 graus.

Não tenho um termômetro para doces, então uso o seguinte método: mergulhe o polegar e o indicador na mistura, remova-os e esfregue. Se parecer arenoso, não está pronto. Se parecer macio e pegajoso, está feito.

Transfira a mistura para uma tigela se estiver usando banho-maria. Se estiver usando o método tigela-na-panela Kitchenaid, apenas remova a tigela e conecte-a à batedeira!

Usando o batedor, bata a mistura até formar "picos duros e brilhantes" e não parecer mais quente do que a temperatura corporal.

Se estiver quente o suficiente para derreter a manteiga, deixe-a ir mais alguns minutos.

Isso geralmente envolve cerca de 10-15 minutos de mistura (veja por que bater à mão seria terrível?)

Comece adicionando a manteiga ao merengue em pedaços do tamanho de uma colher de sopa.

Espere até que cada pedaço seja incorporado antes de adicionar o próximo.

Depois de adicionar toda a manteiga, acrescente o cream cheese da mesma forma.

Muitas pessoas relatam que seu glacê "quebrou" e se transformou em pedaços nojentos e uma gosma aquosa. Se isso acontecer, NÃO ENTRE EM PÂNICO e mantenha o mixer ligado. Tudo acabará por se aglutinar de volta à textura do merengue.

Aumente a mistura novamente e bata até ficar homogêneo (pode levar até 10 minutos)

Adicione os sabores no final e bata para incorporar.

Esta cobertura não esfria bem, então não planeje prepará-la antes do tempo para usar mais tarde. Se você deve fazer dessa forma, precisará batê-lo novamente para recuperar a consistência. Observe que não tenho conseguido fazer isso com muito sucesso.

Perguntas, comentários e críticas

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Transfira o bolo da forma para uma gradinha e deixe esfriar por cerca de 20 minutos. Em seguida, passe uma faca ao longo das bordas da panela para soltar os pedaços presos. Solte a forma de mola ou use a sobreposição de pergaminho para retirar o bolo da assadeira e transferi-lo para uma travessa ou suporte para bolos. Deslize o pergaminho para fora do bolo e descarte.

Depois de colocar o bolo onde deseja morar, é ideal deixá-lo esfriar até a temperatura ambiente. Eu sei, eu disse que você não teria que esperar o bolo esfriar, mas, se você cortar o bolo enquanto ele está & # x20AC; & # x2122; ainda quente, você & # x20AC; "Vou soltar o vapor, e esse vapor é a umidade saindo do bolo - umidade que você não pode recuperar quando quiser uma segunda fatia amanhã." (E você vai querer uma segunda fatia amanhã.)

Faltam poucos dias para a Páscoa e há uma boa chance de eu fazer aquele bolo de cenoura com cobertura de merengue que mencionei para comemorar. Há & # x20AC; & # x2122; apenas dois de nós aqui colocados em quarentena, mas isso não é motivo para abrir mão do bolo.

Se você não tiver os ovos para se dedicar ao merengue agora, lembre-se: o dia das mães está chegando. Talvez todos nós possamos dar um abraço em volta do pescoço de nossas mães até então. Ou, pelo menos, & quotsplit um pedaço & quot de bolo de merengue em um catch-up digital.


Eu me empolguei, animado para assistir Nashville apenas para perceber que não era novidade esta semana. Boohoo. Sério, o que dá? Eles simplesmente não voltaram a funcionar depois das férias de inverno? Com certeza parece que sim. Eu juro que eles estão de volta há apenas um mês e agora outra pausa. Pelo menos o Scandal não nos decepcionou. E depois da semana passada & # 8230 definitivamente ansioso para ver o que acontece a seguir! Quem mais está acompanhando e animado com as mudanças ?! Não vou dar spoilers no caso de você não ter percebido, mas o episódio do cara & # 8230 da semana passada foi bom.

E em outras notícias muito importantes. Eu preciso saber. Quem mais vai ver o Divergente neste fim de semana? Você leu todos os livros? Eu tinha toda a intenção de comprar o terceiro livro no segundo (ok & # 8230 no dia) em que fosse lançado, mas ainda não & # 8217t. Eu pelo menos li os dois primeiros. Eu prometo que terei a terceira leitura quando o filme for lançado, o que deve me dar pelo menos dois anos para lê-lo. O terceiro foi tão bom quanto os dois primeiros?

E, claro, & # 8230feliz primeiro dia de primavera! Não que o tempo esteja piorando na maioria das áreas do país, mas, mais cedo ou mais tarde, o tempo bom tem que começar. Até então, teremos que tentar encorajar um pouco a Mãe Natureza, seduzi-la se quiser, com guloseimas com limão e outros pratos da primavera.

Eu & # 8217m um grande fã de sobremesas de limão. Um pouco doce, às vezes azedo, mas sempre perfeito, não importa o quê!

Mesmo que eu já tivesse um mini cheesecake de limão e limão bem básico, era hora de chutar as coisas para cima e compartilhar um cheesecake de limão over the top. Isso é incrível. Cremosos cheesecakes de limão com duas mordidas, finalizados com coalhada de limão caseiro doce e merengue fresco. A sobremesa de primavera definitiva e uma obrigação absoluta. Minha família não se cansava disso! Experimente-os e você verá por quê!


Macarônico

Macarons são confeitos à base de merengue doce feitos com clara de ovo, açúcar de confeiteiro, açúcar granulado, amêndoa em pó ou amêndoa moída e corante alimentar. O macaron é comumente recheado com creme de manteiga ou recheio de geléia imprensado entre dois biscoitos. Seu nome é derivado da palavra italiana maccarone ou maccherone.

A confeitaria é caracterizada por seu topo liso em forma de cúpula, circunferência ondulada (denominada "pé") e base plana. É ligeiramente úmido e derrete facilmente na boca.

Os macarons podem ser encontrados em uma grande variedade de sabores que vão do tradicional (framboesa, chocolate) ao novo (trufa, chá verde matcha). Os recheios podem variar de geleias, ganache ou creme de manteiga. Como a palavra inglesa macaroon também pode se referir ao macaroon de coco, muitos adotaram a grafia francesa de macaron para distinguir os dois itens na língua inglesa. No entanto, isso causou confusão sobre a grafia correta. Algumas receitas excluem o uso de macaroon para se referir a este doce francês, enquanto outras pensam que são sinônimos


Vídeo: AJIING MITHIANG: Yen Diech Apier Wut Mareng Awet (Setembro 2021).