Outro

Sopa de macarrão de carne

Sopa de macarrão de carne



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de cozinha em fogo alto até brilhar. Refogue a cebolinha, o gengibre, a carne bovina e os molhos de soja até que a carne esteja coberta de molho e tostada, por cerca de 3-4 minutos. Transfira tudo para a panela elétrica. Adicione o molho de soja e mirin.

Despeje a água quente na frigideira para coletar o molho restante e, em seguida, transfira para a panela elétrica. (Você pode precisar de mais água; certifique-se de que a carne esteja quase toda coberta.) Mexa e cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia, por cerca de 6 a 8 horas.


Sopa de macarrão de carne

Pronto em menos de meia hora, o caldo quente picante e perfumado é combinado com macarrão de arroz, carne em fatias finas e finalizado com o sabor azedo de limão para ajudar a cortar a riqueza da sopa e ndash perfeito para uma refeição rápida sem ter que sacrificar no sabor.

Ingredientes

  • 100 g de macarrão de arroz
  • 2 cubos de caldo de carne com baixo teor de sal
  • 1 cebola pequena, picadinha
  • Pedaço de gengibre com 3 cm de raiz, descascado e fatiado em fatias grossas
  • 1 pimenta vermelha, sem sementes e em fatias finas
  • 1 pau de canela
  • 1 estrela de anis
  • 230 g de bife para fritar, sem qualquer gordura visível
  • 150 g de broto de feijão
  • 235 g pak choi, em fatias grossas
  • 2 colheres de sopa de folhas de coentro frescas
  • 1 limão, cortado em fatias, para servir
  • 3,5 onças de macarrão de arroz
  • 2 cubos de caldo de carne com baixo teor de sal
  • 1 cebola pequena, picadinha
  • Pedaço de gengibre com 3 cm de raiz, descascado e fatiado em fatias grossas
  • 1 pimenta vermelha, sem sementes e em fatias finas
  • 1 pau de canela
  • 1 estrela de anis
  • 8,1 onças de bife para fritar, sem qualquer gordura visível
  • 5,3 onças de broto de feijão
  • 8,3 onças pak choi, fatiado em fatias grossas
  • 2 colheres de sopa de folhas de coentro frescas
  • 1 limão, cortado em fatias, para servir
  • 3,5 onças de macarrão de arroz
  • 2 cubos de caldo de carne com baixo teor de sal
  • 1 cebola pequena, picadinha
  • Pedaço de gengibre com 3 cm de raiz, descascado e fatiado em fatias grossas
  • 1 pimenta vermelha, sem sementes e em fatias finas
  • 1 pau de canela
  • 1 estrela de anis
  • 8,1 onças de bife para fritar, sem qualquer gordura visível
  • 5,3 onças de broto de feijão
  • 8,3 onças pak choi, fatiado em fatias grossas
  • 2 colheres de sopa de folhas de coentro frescas
  • 1 limão, cortado em fatias, para servir

Detalhes

  • Cozinha: Carne
  • Tipo de receita: Sopa
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Serve: 2

Passo a passo

  1. Coloque o macarrão em uma tigela grande, cubra com uma chaleira cheia de água fervente e deixe de molho por 15 minutos, mexendo uma ou duas vezes para garantir que o macarrão fique grudado.
  2. Enquanto o macarrão está de molho, coloque os cubos de caldo, cebola, gengibre, pimenta, canela, anis estrelado e 750ml / 24oz de água fervente em uma panela grande e leve para ferver. Cozinhe por 10 minutos.
  3. Enquanto isso, cozinhe o bife em uma frigideira antiaderente ou frigideira por 2 & ndash3 minutos de cada lado, até dourar bem, mas ainda um pouco rosado no centro. Transfira para um prato, deixe descansar por 5 minutos e corte em fatias finas.
  4. Misture os brotos de feijão e o pak choi no caldo e cozinhe por 2 minutos ou mais até que os vegetais estejam macios.
  5. Escorra o macarrão e divida entre 2 tigelas. Com uma concha, cubra o caldo e os legumes com a carne fatiada e os coentros. Sirva com rodelas de limão para espremer.

Esta receita e imagem são cortesia da Waitrose & amp Partners e podem ser encontradas na página de receitas junto com milhares de outras receitas.

Você pode gostar também:

Comentários

Você quer comentar neste artigo? Você precisa estar conectado para este recurso


  • ½ onça de cogumelos porcini secos
  • 1 xícara de água fervente
  • 2 colheres de chá de óleo de canola
  • 1 ½ xícara de aipo picado
  • 1 ½ xícara de cenouras picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 libra de cogumelos cremini picados
  • 1 ½ xícara de cebola picada
  • 1 libra de lombo desossado ou bife de flanco, aparado e cortado em cubos de 1/2 polegada
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • ½ xícara de vinho tinto seco
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 6 xícaras de caldo de carne com teor reduzido de sódio
  • 1 nabo grande, descascado e cortado em cubos de 1/4 de polegada
  • 1 folha de louro
  • ½ colher de chá de tomilho seco
  • ½ colher de chá de pimenta moída na hora
  • ¼ colher de chá de sal
  • 2 xícaras de macarrão de ovo de trigo integral, cozido
  • ½ xícara de salsa fresca picada ou endro para enfeitar

Coloque o porcini em uma tigela, adicione água fervente e deixe de molho por 10 minutos para amolecer. Forre uma peneira com uma toalha de papel, coloque sobre uma tigela e coe, reservando o líquido, pique o porcini e reserve.

Aqueça o óleo em uma panela de sopa ou forno holandês em fogo médio. Cozinhe o aipo, a cenoura e o alho, mexendo sempre, até ficarem macios, de 6 a 8 minutos. Transfira para uma tigela. Adicione o cremini e a cebola e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo, até dourar, 8 a 10 minutos. Transfira para a tigela.

Adicione o bife à panela e cozinhe em médio-alto, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar, 3 a 5 minutos adicione a pasta de tomate e cozinhe, mexendo, por 30 segundos. Adicione o vinho e o Worcestershire e cozinhe até o molho engrossar um pouco, cerca de 30 segundos. Junte o porcini e o líquido, os vegetais reservados, o caldo, o nabo, a folha de louro, o tomilho, a pimenta e o sal e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe, coberto, até que os vegetais estejam macios, 25 a 30 minutos.

Descarte a folha de louro. Junte o macarrão. Enfeite com ervas, se desejar.

Dica de preparação: prepare durante a etapa 3 e leve à geladeira por até 3 dias, mexendo no macarrão antes de servir.


Resumo da receita

  • 1 libra de carne moída magra
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 4 xícaras de água
  • 1 bok choy de cabeça média, picado
  • 2 (3 onças) pacotes de macarrão ramen com sabor de carne
  • 2 colheres de chá de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de molho de soja

Carne marrom em uma frigideira grande. Escorra a gordura e enxágue a carne usando uma peneira.

Transfira a carne para uma panela grande. Junte a cebola, o alho e o gengibre. Adicione água e leve a sopa para ferver. Junte o bok choy. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 3 minutos.

Junte o macarrão. Cozinhe por mais 3 minutos ou até que o bok choy e as cebolas estejam tenras e crocantes e o macarrão macio. Junte os pacotes de temperos, o óleo e o molho de soja.


Você pode congelar sopa de macarrão de carne?

Fazer sopa para presentear os amigos é uma das minhas atividades favoritas. Costumo dar quando as pessoas precisam & # 8211 novos pais, cirurgia, só precisam de alguém para me buscar. Gosto de dar sopa congelada a eles, principalmente porque eles podem usar quando quiserem.

A sopa de macarrão de carne congela muito bem, tudo o que você precisa fazer é cozinhar o macarrão separadamente. Guarde-os em um saco zip de galão e adicione-os à sopa quando reaquecer. Se o macarrão for congelado na sopa, ele absorverá o caldo e ficará macio.


Como fazer sopa de macarrão de carne chinesa

1. Mergulhe a carne na água por 20 minutos. Aqueça uma wok com água até ferver, acrescente a carne e cozinhe um pouco. Lave-os em água morna.

2. Adicione 1 louro de folhas, 1 pimenta seca, 1 canela, 2 pedaços de casca de tangerina seca e 1 anis em uma embalagem de material. Aqueça uma wok com óleo e frite o açúcar cristal e 1 erva-doce em fogo médio até que o açúcar cristal derreta. Adicione o gengibre e a cebola verde chinesa.

3. Adicione a carne, 4 colheres de sopa de molho de soja claro e 1 colher de sopa de molho de soja escuro na wok. E continue a fritar algumas vezes. Polvilhe o sal na wok.

4. Adicione água fervida morna o suficiente. (Água apenas o suficiente para cobrir a carne.) E coloque o pacote de material na wok.

5. Despeje a sopa de carne em uma panela de pressão e escolha uma função de guisado para cozinhá-la por 30 minutos. Em seguida, retire a embalagem do material e polvilhe essência de frango.

6. Aqueça uma wok com água até ferver e cozinhe os vegetais por 1 minuto. Transfira os vegetais para um prato e reserve.

7. Aqueça uma wok com água até ferver, adicione 1 colher de chá de sal na wok e cozinhe o macarrão. Transfira o macarrão para uma tigela.

8. Coloque os vegetais e a carne no macarrão. Despeje a sopa de carne na tigela. Servir.


O que você precisará


Um pouco disso e um pouco daquilo.

  • Quer uma sopa diferente? Adicione uma lata de tomates em cubos. Ajuste o tempero conforme necessário.
  • Como acontece com a maioria das receitas que usam carne em sopas, você pode usar quase qualquer corte de carne, especialmente se tiver ossos e uma boa gordura marmoreada. Gosto de usar a lâmina inferior, mas se houver outra coisa à venda, vou usá-la.
  • Procurando receitas de macarrão, ou macarrão, ou macarrão? Este pode usar qualquer um deles.
  • Tem alguns vegetais de aparência cansada na batata frita? Couve-flor? Cogumelos? Espinafre? Alface? Rabanetes? Sim, todos eles funcionam. & # Xa0
  • Adicione suas ervas e especiarias favoritas. Para mim, isso geralmente significa adicionar o Montreal Steak Spice. Não é alemão, eu sei, mas meu marido e eu adoramos o chute extra que ele dá. & # Xa0
  • Terminar com uma guarnição de salsa ou cebolinha picada na hora é bom.
  • Maggi é uma adição favorita de todos os tempos. Vegeta é outro. & # Xa0

Instruções de receita

Você precisará de dois potes grandes para fazer esta receita. Encha uma panela grande com 16 xícaras de água fria. Adicione o gengibre, a cebolinha, o vinho Shaoxing e os pedaços de carne.

Cubra e leve para ferver. Abaixe imediatamente o fogo e cozinhe por 10 minutos. Depois disso, desligue o fogo e reserve.

Está vendo toda aquela espuma na superfície do líquido? É por isso que fazemos esta etapa!

(Usei uma wok para que pudéssemos mostrar os passos de forma mais clara, mas você pode usar o segundo caldeirão para a próxima etapa da receita).

Aqueça o azeite em outra panela ou wok grande em fogo médio-baixo e adicione a pimenta Sichuan, os dentes de alho, a cebola, o anis estrelado e o louro.

Cozinhe até que os dentes de alho e os pedaços de cebola comecem a amolecer (cerca de 5 & # 8211 10 minutos). Junte a pasta de feijão picante.

Em seguida, adicione os tomates e cozinhe por dois minutos. Por fim, acrescente o molho de soja leve e o açúcar. Desligue o fogo.

Agora, vamos retirar a carne, o gengibre e a cebolinha da 1ª panela e transferi-los para a 2ª panela. Em seguida, despeje o caldo em uma peneira de malha fina.

Coloque a panela em fogo alto e adicione a casca de tangerina seca. Cubra e leve a sopa para ferver. Abaixe imediatamente o fogo para ferver e cozinhe por 60-90 minutos.

Depois de ferver, desligue o fogo, mas mantenha a tampa fechada e deixe a panela no fogão (com o fogo desligado) por mais uma hora para que os sabores se misturem. Sua base de sopa está pronta. Lembre-se de levar a base da sopa para ferver novamente antes de servir. Como uma etapa opcional, escolha a carne, coe a sopa se você se importa com as especiarias e aromas flutuantes na sopa.

Cozinhe o macarrão em uma panela separada de acordo com as instruções da embalagem e divida entre as tigelas de servir (você pode obter de 8 a 10 porções de sua panela de sopa e carne).

Cubra as tigelas com caldo quente, carne, cebolinha e coentro.

Sirva esta sopa de macarrão de carne picante bem quente! Se você ainda tiver sobras de caldo e carne, pode congelá-los e reaquecê-los para futuras refeições.

Procurando por receitas mais autênticas? Inscreva-se em nossa lista de e-mail e siga-nos no Pinterest, Facebook, Instagram e Youtube!


Sopa de macarrão com carne (uma panela)

Este post pode conter links afiliados. Por favor, leia minha política de divulgação.

Receita de sopa de macarrão de carne rápida e fácil, caseira com ingredientes simples em 30 minutos no fogão. Uma refeição farta, carregada com vegetais, temperos italianos, macarrão com ovo e sobras de carne assada.

Os assados ​​estão sempre no nosso plano de refeições todos os meses e gostamos de usar as sobras de diferentes formas nos próximos dias. A receita de hoje é uma das nossas favoritas, especialmente durante a estação fria, quando você quer uma tigela de sopa quente e reconfortante. Aqui estão algumas receitas de carne assada deliciosas que você pode usar: Panela Instantânea de Vinho Tinto Assado, Panela Instantânea Receita Assada, Panela Assada Fácil de Panela Lenta, Panela Italiana Assada

Normalmente, esta sopa levaria mais de uma hora para fazer porque você teria que cozinhar a carne também. No entanto, como você está usando carne cozida (por exemplo, sobras de assado), ela fica pronta em cerca de 30 minutos.

Que acompanhamentos servir com sopa de macarrão de vegetais com carne bovina?

Normalmente, esta sopa é servida sozinha porque tem macarrão com ovo, que é muito gratificante. No entanto, para torná-lo ainda mais recheio, você pode servir breadsticks ou pão crocante à parte. Pão de alho e broa de milho também são boas escolhas.

Variações

Sopa de macarrão de carne de Taiwan / sopa de macarrão de carne chinesa& # 8211 Este seria um toque asiático para esta receita. O pós-assado deve ser feito com ervas, molhos e temperos asiáticos, em vez de temperos italianos.

Carne picante e sopa de macarrão& # 8211 Adicione flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante.

Torná-lo cremoso& # 8211 Adicionando um pouco de creme de leite no final. Isso também engrossa um pouco e o torna mais saboroso.

Dicas e técnicas

Não desfie a carne& # 8211 Torna a sopa muito bagunçada e & # 8220 espessa. & # 8221 Eu recomendo usar pedaços ásperos fatiados.

Use manteiga sem sal e caldo com baixo teor de sódio& # 8211 Porque evita que esta refeição fique muito salgada.

Que tipo de macarrão usar? O macarrão de ovo tem o melhor sabor e há uma variedade de formatos para escolher. O macarrão Udon também é ótimo. Você também pode usar macarrão fino ou conchas pequenas.

Vegetais congelados x vegetais frescos& # 8211 Gosto de usar vegetais congelados porque são convenientes e também cozinham mais rápido. Se você usar vegetais frescos, terá que adicioná-los antes, porque eles demoram um pouco mais para cozinhar e ficam macios.

Não adicione o macarrão no início& # 8211 Porque se eles forem cozidos por tanto tempo, eles acabariam ficando excessivamente cozidos e se tornariam muito moles e & # 8220 fumegantes. & # 8221

Ajuste a quantidade de vegetais& # 8211 Isso é baseado em sua preferência. Você pode adicionar mais ou menos.

Ajuste ervas e temperos& # 8211 Isso também se baseia em sua preferência. Eu só uso um pouquinho de tempero italiano porque o assado vai dar muito sabor.


INGREDIENTES QUE VOCÊ PRECISA PARA SOPA DE MACARRÃO DE CARNE VEGETAL

Carne moída

Cebola - Use uma cebola branca ou uma cebola amarela

Sal, pimenta, manjericão, salsa

Caldo de carne - Você precisa de 2 latas para esta receita de sopa

Tomate estufado - Eles adicionam muito sabor, então certifique-se de pegar os tomates cozidos em lata. Os tomates vêm em pedaços grandes, mas você vai misturá-los antes de adicioná-los à sopa, então não se preocupe com isso.