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Batatas assadas com ovos mexidos

Batatas assadas com ovos mexidos

Achei o método para fazer a saudade de saturar as batatas com ovos mexidos :))), como ele é louco por uma coisa dessas, pensei no que sairia se tentasse fazer no forno, para evitar a frigideira , saiu como eu não esperava, estourou e foi embora e achei que doeria :))) ... então se realmente queremos evitar a frigideira, só temos que ter a coragem de tentar, mesmo que não sabemos o que vai sair.

  • 6 batatas
  • 4 ovos
  • sal
  • Pimenta
  • doce Boya
  • Tomilho
  • queijo de ovelha
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • aneto

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Batatas assadas com ovos:

Limpamos e cortamos as batatas em rodelas um pouco mais grossas, não como batata palha (porque grudam), colocamos em uma bandeja, untamos com óleo, temperamos com pimenta, colorau, tomilho, depois colocamos um copo de nelas com água, que dissolveu o sal (a água deve estar ao nível das batatas) e levou ao forno até que comecem a dourar ligeiramente.

Tiramos a bandeja do forno, colocamos os ovos e o queijo ralado sobre ela e colocamos no forno até fazer os ovos, aprox. Dez minutos.

Depois de remover a bandeja, tempere com endro (opcional)

bom apetite!

Sites de dicas

1

não adicione mais óleo porque vai sair muito oleoso


O melhor purê de batata do mundo. A receita do gênio da culinária Joël Robuchon

O famoso purê de batatas de Joel Robuchon & # 8211 um prato que, mesmo que pareça simples no papel, é extremamente difícil de recriar

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Joël Robuchon nomeado "Chef do Século" e "Gênio da Culinária", devido às suas conquistas ao longo da vida, faleceu aos 73 anos, sendo o chef mais premiado com estrela Michelin..

Ele foi um chef que influenciou a culinária francesa e mundial, com sua abordagem refinada e baseada em ingredientes para a cozinha.

Em uma carreira de mais de 60 anos, Robuchon foi responsável por criar um número impressionante de pratos deliciosos.

Robuchon alcançou um total de 32 estrelas Michelin em 2016 (31 no momento de sua morte), mais do que qualquer chef do mundo.

No entanto, seu prato mais famoso, aquele que surpreendeu a Michelin em seu restaurante Jamin em Paris, onde recebeu três estrelas Michelin em apenas três anos, era na verdade um simples prato de purê de batatas.: & # 8220Puré de batata & # 8221.

Em 1983, o New York Times descreveu sua receita de purê de batata como "um purê de batata que faria a vovó chorar de inveja".

Ingrediente:

  • Batatas de 1 kg: Yukon ou Ratte lavadas, mas descascadas
  • 250 G de manteiga bem resfriada, cortada em cubos pequenos
  • 250 ml de leite
  • Sal e pimenta a gosto

Método de preparação:

Coloque as batatas em uma panela sobre a qual acrescente 2 litros de água fria e 1 colher de sopa de sal grosso. Tampe a panela e cozinhe as batatas até que a faca passe levemente pelas batatas, cerca de 25 minutos.

Escorra as batatas, deixe esfriar um pouco e depois descasque. Passe as batatas por um ralador na melhor parte.

Leve ao fogo médio as batatas raladas em uma panela e seque um pouco, mexendo vigorosamente com uma espátula por cerca de 5 minutos.

Lave à parte uma panela, mas deixe um pouco de água no fundo, sobre a qual vai adicionar o leite e aqueça lentamente.

Deixe o fogo sob as batatas no nível mais baixo e incorpore aos poucos a manteiga bem resfriada, mexendo vigorosamente.

Em seguida, despeje o leite quente em um fio fino, ainda em fogo baixo, mexendo com uma espátula. Continue mexendo até que todo o leite seja absorvido. Desligue o fogo e experimente o sal e a pimenta.

Para um purê ainda mais cremoso e fino, passe novamente toda a composição por uma peneira bem fina antes de servir. BOM APETITE!

Para um melhor exemplo de como se preparar, nós o convidamos a seguir o mestre Joel Robuchon no clipe abaixo:

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CULINÁRIA


Simples e gostoso: Batatas assadas com queijo e ovo / RECEITA

Cristina Popescu

Batatas com queijo e ovos são deliciosas. Eles são fáceis de preparar e são absolutamente divinos. Além disso, sem muito esforço, você terá uma refeição deliciosa para toda a família.

Ingredientes (para 12 porções):

  • 1 pacote (aproximadamente 900g) de croquetes de batata congelados
  • 12 ovos
  • Leite de 1 ano
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1si ½ colher de chá de cominho
  • ½ colher de chá de pimenta em pó
  • ¼ colher de chá de alho em pó
  • 130 g de queijo cheddar raspado
  • 100 g de corrida de parmesão
  • 1 pote de molho de tomate
  • 230g de creme de leite
  • coentro fresco picado (a gosto)
  • sal
  • Pimenta
  • óleo para bandeja untada

Como é preparado

Pré-aqueça o forno a 190oC. Unte uma frigideira funda com óleo e coloque nela os croquetes de batata.

Em uma tigela grande adicione os ovos, leite, orégano, cominho, alho em pó, sal e pimenta e misture bem até obter uma consistência homogênea. Em seguida, despeje a composição sobre as batatas, recomenda acasa.ro.

Coloque a bandeja no forno por 35-40 minutos ou até que as batatas estejam bem penetradas e a composição do ovo esteja bem coagulada. Em seguida, adicione o queijo cheddar e o queijo parmesão por cima e cozinhe tudo até que derretam.

Quando estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe a composição esfriar por 10 minutos. Adicione o molho, o creme de leite e os coentros finamente picados por cima.


1 kg de batatas
4 ovos
200 g br e acircnză salgados
2 colheres de sopa de manteiga
endro picado
alho e sal a gosto

Dificuldade: média

Ferva as batatas com a casca e, depois de fervidas, limpe-as e corte-as bem largas. As rodelas de batata são colocadas numa tigela de vidro previamente untada com manteiga. Coloque uma camada de queijo salgado e rodelas de ovo cozido por cima das batatas. No final, coloque uma camada de rodelas de batata, sobre as quais adicione os dentes de alho, o endro picado e um pouco de sal. Encha a tigela com água para cobrir os ingredientes e leve ao forno em fogo médio por cerca de 60 minutos.

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Batatas assadas com ovos

As batatas podem ser cozidas de tantas maneiras que nunca me canso delas.
Essa variante é uma que conheço desde a infância, meu pai costumava prepará-la com frequência para jantares de família. E eu estava lá perto dele para ajudá-lo :).
Costumávamos chamá-los de batatas com ovos, então é assim que chamei a receita.

Para batatas assadas com ovos, precisamos:
& # 8211 12-13 batatas menores
& # 8211 4 ovos
& # 8211 1 colher de chá de sal marinho
& # 8211 1/4 colher de chá de pimenta preta
& # 8211 1/2 colher de chá de pimenta caiena
& # 8211 1 colher de chá de alho em pó
& # 8211 1 colher de chá de salsa seca
& # 8211 2 colheres de sopa de manteiga para a bandeja untada

Preparação Batatas assadas com ovos
Lave bem as batatas e ferva-as com a casca em água e sal. Verificamos com o garfo se estão cozidos (não precisam estar supercozidos e muito macios).
Escorra a água e deixe esfriar um pouco para que possamos segurá-la na mão para limpá-la. Depois de limpá-los, os colocamos no ralador grande.
Quebre os ovos em uma tigela e misture bem com um garfo e acrescente todos os temperos.
Unte a forma com uma camada grossa de manteiga e coloque as batatas raladas. Colocamos ovos batidos sobre as batatas, cuidando para colocá-los em todos os lugares. Podemos usar uma colher.
Leve ao forno pré-aquecido a 180-190 graus por 35-40 minutos, o topo deve dourar.


Batatas assadas com ovos e bacon

Um prato saboroso, para ser apreciado em jantares em família, preparado rapidamente com os ingredientes que tem à mão no frigorífico.

Pré-aqueça o forno a 180C e unte uma assadeira de cerâmica.

Frite as fatias de bacon em uma frigideira, sem óleo, em fogo médio, até dourar. Adicione a cebola, o pimentão, o alho e os tomates secos. Tempere com sal e cozinhe por 5 minutos até que os vegetais estejam macios.

Bata os ovos com o leite, temperando com 1 colher de chá de sal e pimenta. Adicione o cheddar ralado, as batatas congeladas e os vegetais com bacon depois de esfriar um pouco.

Despeje toda a mistura na tigela preparada e leve ao forno por 40 minutos, até a mistura de ovos e leite endurecer e dourar.

Sirva com salada de cordeiro ou alface.

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Ovos (talheres) - 13 receitas

Uma variada seleção de receitas de ovo / ovo escalfado, preparadas de várias formas, perfeitas para o café da manhã e muito mais.

Por definição, os ovos escalfados são geralmente fritos em uma frigideira ou fervidos sem casca, de forma que a gema permaneça inteira, com a clara coagulada em torno dela.


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